羽二重糰子-日本文學家最愛的百年甜點－總幹事耕讀筆記- 日本ありがとうございました

羽二重糰子-日本文學家最愛的百年甜點

兩餐之間的點心的重要性一點都不遜於正餐，吃點心的好處在於不會讓自己餓到飢不擇食的地步，以致於隨便找間餐廳覓食了事。

常去京都、奈良或金澤等日本古老城市的人，應該都喜歡在日式和風庭園內品嘗抹茶與和菓子，有別是英式下午茶，我稱之為日式下午茶，假山假水的和式庭園、講究一堆繁文縟節卻始終搞不清楚的抹茶，甜甜蜜蜜的和菓子，不管外頭是庫署還是暴風雪，日式下午茶提供了視覺與味覺的忘憂世外桃源。這種純粹日式庭園風的甜點店在東京比較少見，只能在庭園式公園(如六義園、清澄庭園等)內的茶屋才能找到，但其多半是開放空間，無法克服天候不佳的窘境。

若想要在東京中心找到便宜（消費500日圓以下）有庭園氣氛、且附近還有逛街天堂、最好店家不要位於繁忙商業區的日式下午茶，位於日暮里「羽二重糰子」是我的首選。

「羽二重」對我而言是個很熟悉的名字，自古以來日暮里是日本紡織品與棉被的集散中心，我的外公是專門作外銷日本的棉被商人，他作的蠶絲被上頭都會打上「羽二重」的字樣，羽二重是用一種很輕盈輕若羽毛的生絲，所以早年外銷日本的蠶絲被都會標榜有如羽二重的輕盈柔軟。

所以從1819年便開業至今的「羽二重糰子」，自然就會取個與當地產業有關的店名，二來取其「入口即化」的口感。會挑選「羽二重糰子」除了店名對我有股懷舊之情外，超過百年的老店通常也是我選擇食物的依據，畢竟能夠存活百年以上自然有其獨到之處。

這家販售的和菓子甜點很簡單，醬油糰子和紅豆餡糰子，所謂的糰子(日文念だんご，Da n go其實就是麻糬)是將糯米磨成粉末後，加上開水揉捏成小團狀蒸熟即成，吃法是三到五個串在長竹籤上。日本傳統和菓子種類不多，不外乎大福、饅頭、糰子、銅鑼燒、最中、米果...少數幾種，這和日本米食傳統有關，以連甜點也是從米變化而來，許多人或許認為這未免過於單調，為何不嘗試更多的創新呢？

和菓子的主食材是米，不像歐洲人除了麵粉，還有各種辛香料甚至玉米馬鈴薯。一味追求創新，反而會失去傳統的口感，我想大概不會有人想要品嘗廚師在花椰菜上淋上巧克力，用番茄醬烤米果的創新吧。

糰子原是神佛的供品，一般做成圓形。但做給人吃的糰子為避神佛之諱，因而做成扁平形，這和台灣的湯圓相當不同，該店糰子的口味只有兩種：表面略焦的烤醬油糰子和紅豆餡糰子，一鹹一甜搭配香中帶些苦澀的煎茶，搭配得相當到味。他們的糰子讓知名文人如夏目漱石、正岡子規、泉鏡花、田山花袋、船橋聖一、司馬遼太郎、森鷗外....等大師都深深著迷，紛紛把它寫入自己的作品之中，最有名的莫過於夏目漱石的作品《我是貓》，夏目漱石應該是十分酷愛糰子這點心，他在巨著《少爺》內也提到松山的少爺糰子。

除了糰子之外，這家店還有提供外帶的「あずき羹」(紅豆羊羹Azuk atsumono)，用的是全日本最棒的紅豆產地京都府丹波地區所生產的小豆，包裝精美精緻討喜且保存期限較長，因為採用罐頭包裝所以攜帶運送不會變型，當成回國後的伴手禮相當實際。

如何去「羽二重糰子」：

1、羽二重糰子位於JR山手線日暮里站附近，從南口出去右轉直走約5分鐘即可抵達

2、店家位於善性寺的正對面，從車站出口開始到處都有標是善性寺位置的地圖，建議直接找善性寺比較方便。

好吃程度：4顆星(滿分為5顆星)

價位(2013年)：糰子與抹茶組合462日圓、紅豆羊羹四罐裝禮盒2226日圓

營業時間：9:00～17:00

定休日：全年無休

地址：東京都荒川区東日暮里5-54-3