嬉野茶交流館

 

日本茶產量最大在靜岡但九州的產量近年也慢慢攀升其中最知名的雖然是福岡八女地區的八女茶但我個人品嘗後認為最佳的茶區在佐賀縣的嬉野市該地區產出的茶被命名為嬉野茶」。

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嬉野地區擁有清新空氣與清澈水源、以及雲霧與眾山環繞的盆地條件,很類似台灣日月潭,相當適合種茶

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雖然都是綠茶但嬉野茶的做法不一樣,一般的日本綠茶是使用蒸氣加熱乾燥而成(稱為蒸菁綠茶),嬉野茶則是使用鍋子邊炒茶葉使其乾燥的釜炒茶(稱為炒菁綠茶),泡出來茶湯帶點炒鍋的烘焙香。

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這裡的茶樹大多是藪北種」(Yabukita),藪北種茶樹相當耐寒容易栽種且收穫量穩定,對各種土壤都具有較高的適應性,佔全日本茶產量的75%堪稱日本茶的代表樹種地位有如台灣茶的青心烏龍。

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藪北種茶樹是在昭和年間被茶農杉山彦三郎在野生林間發現,杉山先生在靜岡清水市自己的竹林(竹藪)試著種植,結果發現種在竹林北邊的茶樹的生長狀況相當良好,品質遠遠超過竹林南邊的茶樹,於是將試種在竹林北邊的茶樹種命名為「藪北」。

 

嬉野市區的茶葉專賣店很多在嬉野溫泉的溫泉旅館的賣店都能買到不同茶農茶廠的嬉野茶懶得到茶葉商店買茶的旅客直接在溫泉旅館購買即可價格並沒有太多差距(頂多3~5%),在日本販售茶葉不會出現台灣的價差亂象,各通路與到產區直購的價差很微小。

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自行駕車者建議前往距離溫泉區2公里的嬉野茶交流館」,到此點壺茶享受茶園風光的窗景,交流館內也展示許多關於嬉野茶製作的機器與史料,尤其是各種茶所製成的冰淇淋,絕對不容錯過。

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史料館旁種植不少藪北種茶樹藪北種茶葉與台灣特有的金萱茶葉相當類似喜歡研究的茶友可以仔細研究,能通日語者可以參加館方的導覽(有料),賣店販賣各種嬉野茶,比較特別的是「白折茶」,經詢問下原來就是用茶葉的莖所製成的茶,其實就是台灣的

「茶骨仔茶梗」,懂行銷的日本人對於命名的確有一套,白折聽起來詩情畫意多了。

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