總幹事耕讀筆記- 日本 ありがとうございました

福岡八女市茶の文化館

日本茶葉產量最高的縣份是靜岡縣，第二高的是鹿兒島縣，這兩縣的產量占全日本茶葉總量的八成以上，此外宇治茶是最受外國觀光客喜愛

但如果以品質來論，福岡縣最南端靠近熊本縣的八女市，周遭所產製的茶才是被公認最好的，外界又稱之為八女茶。

特別是八女市的星野村，附近地勢高、日夜溫差大、水質良好，所產的玉露茶在日本可說是行家的選擇，這個星野村與連鎖旅館星野沒有關係。

八女市星野村的山路兩旁，製茶所相當多，很像台灣的鹿谷，但只有少數對外接待，日本產地的茶園或製茶所跟台灣不一樣，在日本茶園或茶行買茶不能試喝，部分店家有提供茶飲茶點(有料要付費)，我個人相當認同該慣例，不該浪費資源在那些貪小便宜者身上。

位於星野村的「茶の文化館」適合觀光客來訪，與台灣的茶葉博物館類似，但不同的是「茶の文化館」販售各種茶葉、茶點與相關餐點，其實適度的商業化何妨呢？

文化館陳列了福岡縣茶葉比賽得獎者的茶樣，玻璃罐中裝著得獎茶師的茶葉，讓人想起某位低調編劇所編的茶金連續劇劇中，日光茶廠的阿土師曾經獲得天皇賞的情節。

2022年八女茶玉露新茶，等級較高的「玉雫」，每100g售價2764日圓，等於每台斤3850元，與多數高品質的台灣高山茶烏龍茶差不多，日本茶並不會比較貴，只是選擇性比較少，只有不發酵的綠茶以及少數全發酵的紅茶。

在日本買茶相當透明，產區產地生產日期標示相當清楚，且日本茶葉的製作技術相當先進，但是茶葉畢竟是農產品，很難有標準化的準則，日本茶多樣性較低，且不同茶農不同茶廠的綠茶，之間的差異與辨識度不明顯，品茶的樂趣只能放在茶湯以外的世界如茶道，沒有台灣茶茶湯風味的千變萬化。

福岡八女茶在日本全國都很容易買到，況且在產區買茶與在大都市通路買茶，價差很低(不到5%)，沒必要大老遠跑到產地。