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英國紅茶與雙子座女人

品茶得有冒險犯難的精神，同一茶農同一茶種，今年與去年、這一季與上一季，風味口感的落差頗大，但這非茶廠茶師的過失，而是植物的自然特性。

可是，英國紅茶包卻能維持一致得氣味口感？今年買的Twinings Earl Grey Tea 皇家伯爵茶和去年買的，風味口感與香氣幾乎是一模一樣，這似乎違反了植物生長的自然法則？

答案在於混茶，又稱調和(blend)、混搭...，如威士忌一樣，有調和式也有singlemalt，調和茶能藉由多種毛茶茶種，引發出不同的風味，重點在於方便控制品質，全世界不同產區、不同季節、不同年份、不同樹種，所收購的紅茶毛茶的風味口感，甚至連品質都無法一致，英國紅茶大廠如Fortnum & Mason、Brooke Bond、wedgwood、Harrods、WHITTARD、立頓、Twinings...為了控制品質，不得不用拼堆調和的方式，讓同款茶包的品質趨於一致性。

以WHITTARD這家紅茶包公司為例，她的茶品種類就超過一百種，且每種茶，不管你去年買、今年買、明年買，口味香氣完全一致。

英國大茶廠自己並不產茶，她們透過自己的通路管道(以往則是透過所謂洋行)到處去採購紅茶毛茶，如印度、肯亞、中國、斯里蘭卡或台灣(近年已經不從台灣買毛茶)等等，然後由配茶師根據每年收購的毛茶去配出穩定的品質口感與風味，以及對世界各地的紅茶產地到茶種的了解，進行茶品的品質研判和調配。

雙子座的女子常會令你眼花撩亂，是因為她本身就是由一大堆不同的性格所組成，一個人的性格已經夠複雜了，更何況雙子twin還擁有兩個以上呢！

雙子座女子堪稱最複雜難懂的女人，與她相處需要發揮極高想像力，變化的速度相當快，你永遠都搞不清楚她，甚至連雙子女人也搞不清楚自己。

英國紅茶不管貴賤，一律包在茶包裡，且茶葉裁成碎型，一付不想讓人看透的神祕感，小小一包英國紅茶包，裡頭的茶葉可能來自四個國家、十個茶園與20種毛茶呢！就算拿出DNA機器檢驗，恐怕也很難精準驗出茶葉基因來源。

雙子座女子會不自覺地隱藏自己，刻意將內在與外界之間逐一道高牆，來掩飾他們反覆不定的情緒，像極了英國紅茶，它刻意用茶包包覆、將茶葉切碎、還取了與茶葉完全不相干的品名如Earl Grey。

品嘗英國紅茶需要優雅的步驟、聰明的腦袋與喝法，與雙子座女人相處，絕對不會用不優雅的牛飲方式，要靜下心用尊重的方式品嘗，否則雙子座女子很容易當愛情的逃兵，而且她們逃脫的速度比任何人都快速呢。