08年日本2500公里駕車大長征16-黑澤明之山葵夢田－總幹事耕讀筆記- 日本ありがとうございました

大王山葵農場的案內圖

從穗高站出發比較近

安曇野剛好是幾大景點與溫泉區的中心位置

         在安曇野這個小世外桃源中，最受咱們台灣客青睞的大概就是『大王わさび農場』了，come on！跟著五十音達人一起唸「わさび」~wa~sa~bi~，對了！就是搭配生魚片的最佳佐料-芥末。

        這個「哇沙比」山葵農場真的很特別，她交通絕對不方便，因為她沒有公車與火車可以直達，若從最近的穗高火車站搭乘計程車的話，估計要1200-1300日圓；然而她與附近的安曇野的風光相較，其實是遜色多了，更別和更遠一點的周邊景點如上高地、諏訪湖、黑部水庫相比了；然而這裡卻吸引了每年近兩百萬的觀光客入園參觀，理由只有兩個：一是絕佳的「中途站」，這個大王農場剛好距離長野信州一帶主要入宿處大約一個小時的車程，大家可能不曉得，除非是搭火車旅行，否則不論是跟團坐遊覽車還是自己開車旅行，生理的極限大概是一個半小時，而團體的跟團更必需把這個極限降到五十分鐘到一個小時左右，在長野信州一帶，大部份會住在黑部水庫山下的大町溫泉，或長野市區，或諏訪湖的溫泉旅館，或者是上高地，從這些主要下榻區搭車或開車一個小時的路程後，就差不多是安曇野這個地方，然而一般團體不太會去造訪美術館（其實也不太適合），自然就會把腳步停在這個山葵農場，這個道理就好像北海道的團體行，從道東的網走知床開車到賞楓的層雲峽這個熱門風景點，中間足足有一百二十公里，車程差不多要將近三個小時，這中間除了農田小鎮山谷以外，可說是毫無景點可言，於是在這中間就有個不得不去的熱門休息站「北見狐狸村」，到過的人是幹聲連連毫無樂趣可言，可是一旦攤開地圖，除了這個煞盡風景的狐狸村以外，還真的沒有一個大型一點的休息讓人解點方便的地方了；大王山葵農場就是佔盡這種中途站的便利，不過，這個山葵農場可是一點都不會讓人感到煞風景。

        單單芥末冰淇淋這味道就值得在這裡停上半小時了，大王わさび農場面積超過11個東京巨蛋、是現時全日本規模最大的山葵農場，水質潔淨，氣候溫和，出產的青芥也特別大、品質特別好。山葵愛乾淨依水而生，不須任何施肥完全依賴水中養分而生，但唯一條件是流水必須冰涼清澈、潔淨無污；如果水有雜質，山葵便無法繼續生長。正因為安曇野剛好坐落於日本北阿爾卑斯山麓廣闊起伏的地區，整個地方的溪流全是山脈流下來的天然冰涼礦泉水，極適合山葵生長。

        除了哇沙比霜淇淋外，還有一堆讓你想像得到到或想像不到的山葵製品，芥末巧克力、山葵啤酒、山葵蝦餅、山葵美乃滋…..。

        孕育這大片山葵田的河流叫做「犀川」，溪流旁有一條林中小道，樹蔭遮掩住了炎熱的陽光，山葵田邊有很多垂楊樹，田邊林子裡到處都溢滿了陽光與樹蔭，讓田景格外蒼翠、濃鬱，就在新綠鮮嫩的垂楊樹樹葉與山葵所譜出這滿滿墨綠色世界，恍若置身於陽光清溪與山葵編織成的青綠筐籃之中。難怪日本一代宗師黑澤明導演的作品「夢」，曾到此地取景，在農場一隅有座水車屋，利用湧出的山泉帶動水車，而在電影最後一段短篇故事中，黑澤明以「水車村」暗喻桃花源，大王山葵農場的水車屋於焉入鏡，可見裡的環境及清澈的水質，在大導演心中如烏托邦一般美麗脫俗。

       看到「犀川」的水與嘗鮮著現磨的山葵芥末，可以發現這世界上的事物都是同一個道理，就是回歸單純，乾淨的北阿爾卑斯山的湧泉造就鮮甜的口感，相同的，讓身處投資世界的我，再度浮出多年爭戰在金錢世界討生活的安身立命準則：

       『讓投資回歸簡單』。

       旅遊建議：如果想多花一點時間在安曇野，可以在JR穗高站租部腳踏車，除了「大王山葵農場」以外還可以順遊『ちひろ美術館』、「穗高神社」、「碌山美術館」等景點，穗高車站內就有很多免費而詳盡的地圖可供按圖索驥，你的行李可以寄放在租腳踏車的商家與車站旁的「觀光案內所」。從松本搭JR大系線到穗高站，大約只要25分鐘的車程，但是每個小時只有一班列車，出發前請特別住意JR時刻表。

     JR時刻表


用黑布將山葵田蓋住,用意是夏季降溫

好清晰的溪水

這是黑澤明導演所取景的水車

這,才是綠