金萱紅茶(小葉種紅茶)與水瓶座女子

 

這裡的金萱紅茶泛指所有小葉種的紅茶,除了松柏嶺竹山金萱紅以外還有台東蜜香紅、紅烏龍,宜蘭的素馨紅茶等等,名稱之多讓人眼花撩亂。

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一般紅茶是採用大葉種的茶樹,如阿薩姆、紅玉等,大葉種茶葉含有較多元的酚類物質,所以具有較強的苦澀味,製作的茶葉滋味濃烈,收斂性強,一般適合拿來製成紅茶,經過重度發酵後轉化為甜香的韻味。

 

但台灣近年來開始流行小葉種紅茶,多半以青心烏龍、金萱等茶葉來製作,工法與定位介於烏龍茶與紅茶之間。

 

小葉種的香氣明顯、但收斂性弱,滋味也比大葉種淡,不過,小葉種卻沒有大葉種的澀味,會根據選用茶樹的不同而散發不同的滋味,夏秋採收的小葉種茶葉,會遭到小綠葉蟬的叮咬,而產生自我防禦機制散發著涎的迷人果香,很像東方美人,但小葉種紅茶的發酵又比東方美人高。

 

一語貫之,小葉種茶少了苦澀、多了些許烏龍茶香與淡淡的著涎蜜香,不過,處理不好的小葉種紅茶,往往淪為四不像。

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金瓶座女子是公認的「多變、作怪、愛玩與知性」,外表的瓶子是內在的保護機製,千變萬化的金瓶女子散發出彩紅般奪目外在,看似放電的模樣,自然吸引眾多人的追求與目光,喜歡紅茶、烏龍、金萱、東方美人的人都會來品嘗,但因此也引來朵朵爛桃花。

 

其實,瓶子的外表所掩蓋的是極度渴望追求知性的內在,如同小葉種紅茶韻含了各種茶的優點,只是,一口氣要處理紅茶的奔放、烏龍的回甘、金萱的奶香與東方美人的蜜香,水瓶女又沒有天秤女那麼懂得偽裝,只要平衡點抓的不精準,偶爾會太過情緒化歇斯底里。

 

小葉種紅茶的市場面很不好定義,那些堅持喜歡紅茶、喜歡烏龍的人,喝了金萱紅之後總是會搖搖頭離去,水瓶女渴望懂她知性面的另一半,但她自己的知性面太複雜,最後只能吸引一些跟她一模一樣的人,或只能吸引到一些被水瓶女視為「呆頭鵝」的另一半,但水瓶女也無需怨嘆找不到能與自己內心契合的伴侶,那些呆頭鵝們,說不定才是真正懂妳的人,只是他們不善於表達而已,他們不愛作怪不愛變化卻愛死了妳的複雜性呢。

 

 

 

 

 

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