對於酒，我的直覺就是想到啤酒，大概是以前上班時候常和同事去熱炒店用餐的習慣吧。去年有次逛到costco的酒區，看到一堆紅酒、白酒、威士忌，想買瓶來品嘗裝高尚，但這麼多種類的酒，光是上面的酒標，不要說文字，連圖案也搞得我「霧沙沙」，根本不知從何入手！恰巧旁邊有試飲的攤位，喝了幾種後發現略帶甜位的白酒其口感最對我味，但那裡架上的白酒也有數十種，真叫我不知從何選起？這時靈機一動，總大不就是品酒行家嗎！何不問他最快。而經總大極力推薦高貴不貴的麗絲鈴（Riesling）白酒，我就先買了一瓶回家飲用，品嘗後果然是口感清爽、輕巧柔嫩，令人舒暢、好喝極了。
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優質葡萄酒 |
優良產區特級葡萄酒 |
產自優良產區的特定地方，生產範圍比QbA更侷美的特等葡萄酒。可以含糖量分為六大類別。 |
QmP |
Kabinett: 使用在正常收成期的葡萄釀成。口感輕巧、清新，適點用來搭配一般家常菜。沙拉、生魚片更是首選。 |
含糖量最低 |
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Spatlese：收成期延遲一星期，以更成熟的葡萄釀製成酒，口感稍微再甜一些。 |
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Auslese：精選等級比更成熟的葡萄釀製而成，多為口感濃厚甜潤的酒款。 |
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Beeren-auslese：以過熟的葡萄或受貴腐黴感染的葡萄釀成。具有獨特的甘甜口感。 |
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Eiswein：在當地寒冷氣候下，以尚未採收就已結凍的葡萄釀成。具有活潑酸度的甜潤的口感。 |
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Trocken-beeren-auslese：以貴腐葡萄（類似葡萄乾的果實）釀成，口感極為甜潤，很受歡迎。 |
含糖量最高 |
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優良產區葡萄酒 |
產自指定的優良產區，對於葡萄品種與最低含糖度等等分有規範。 |
QbA |
不甜酒款分類 |
Classic：只要以各地區所規範的葡萄品種釀製，限制較寬鬆，可大量生產。酒標上會標示Classic的標章與產區名稱。 |
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Selection：指以單一品種釀製而成的優質酒款，酒標上除標示Selection的標章與產區名稱之外，另需加註葡萄園名稱。 |
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日常飲酒 |
地區餐酒 |
冠有產地名的日常餐酒。酒標上會清楚標示該酒的口感類型。 |
Landwein |
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普通餐酒 |
以百分之百國產葡萄為原料釀成的酒款。 |
Deutsher Tafelwein |
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「飲酒過量有害健康」
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