日光旅店巡禮(一)四季彩-打破傳統的溫泉宿泊體驗
我比較幸運，前前後後去了八趟日光，第一次是秋初，那次住在日光國立公園的山頂上的湯元溫泉的「實之屋」小民宿。第二次是夏天造訪，四天三夜，下榻的旅館是山下的純日式「千姬物語」旅館。第三次去日光是冬天，宿中禪寺湖畔的金谷飯店一晚，第四次又是冬天，不過是為了我的人生遊記一書的採訪與收集資料的工作，採取的的是從東京當天來回的旅遊方式。第五次去日光是用揪了一團讀友團方式造訪日光，選擇著住宿點是日光半山腰中禪寺湖畔的混搭風格旅館「四季彩」。第五次是秋天造訪，目的是為了撰寫2010年底出版的旅遊新書「不只是旅行」所需之採訪，遊憩的內容是當日從東京採取急行軍的行腳方式。第七次是春天，住在中禪寺湖畔的便宜溫泉旅館「幸之湖」和鬼怒川溫泉的「七重八重」，第八次是夏天，採取從東京當日來回，只為了捕捉西之湖與華嚴瀑布的照片。
下榻日光的不同旅館恰好代表不同風情，小巧人情味濃厚民宿的「實之屋」，東西洋混搭風格的個性旅店「四季彩」，典型傳統和式溫泉「千姬物語」，俗又大碗且地點絕佳的自助客最愛的「幸之湖」，百年歷史帶著貴族風味的五星級飯店「金谷」，c/p值最高且在廢墟中重生的「七重八重」，每間旅館不同把玩。
「四季彩」旅店是間無法用一兩個句子或slogan可以形容的旅館，就如同一位無法用一手掌握的女人一樣，有其多樣性的風格。
先來聊聊她的位置，座落於中禪寺湖北岸，不過，先聲明的是她並非座落於湖畔，所以請別去幻想那種房間陽臺上湖水天空連成一色的景致，若是搭公車的話，恰好就在「奧日光ホテル四季彩」這一站下車，下車處有路標指示，大約步行五分鐘就可抵達旅館門口；當然，checkin時可以請旅館有派出接駁車到日光車站或中禪寺湖車站的「迎送服務」，早上有數班shuttle bus可載旅客前往湯元溫泉、中禪寺湖、日光車站等不同的目的地，對於超過兩天以上以中禪寺湖為旅行中心的自由行遊客而言是相當方便，既然是湖邊轉個身就到，中禪寺湖當然是入宿四季彩的首要目的，從旅館門口往山下走五分鐘便可以到相當精彩的「中禪寺湖北岸步道」，秋櫻冬雪春櫻夏綠，搭配著清晨湖上的薄霧或纏繞在男體山山頭的白雲，用仙淨或許跨大了一點，但是四個季節各有其獨特的景色，四季彩這個名字似乎正透露著她所坐擁的一切吧！
何以混搭？混搭了什麼？
四季彩有別於大和傳統溫泉旅館女將與女老闆的服務方式，她的服務生大部份都是男生，櫃檯check-in服務的人員、帶我們進房、介紹環境的人員也是男生。此外，她的房間不走傳統米色的色調，也不走靈巧雕琢的設計路線，她的房間的用色用大膽的歐風粉色系作為房間與陳設的色系，她的擺飾與裝璜融入些許大膽前衛的冷色色調，客房之間的走道以及大廳與餐廳之間的長廊完全與傳統日式的華麗風迴異，走廊呈現出前衛金屬風格，讓人彷彿置身在歐陸的三星級米其林餐廳內。
不過，她的溫泉與餐點就完全走規規矩矩的東洋中道路線，其泉源從山上的湯元溫泉接管而下，是扎實如假包換的溫泉，不像許多中禪寺湖附近的旅館，號稱溫泉其實只是熱水三溫暖罷了；四季彩的泉水呈現乳白色，檜木的露天池內有大量的原湯湯花（硫酸泉常見的沉澱物），所以誤不要以為她的大眾風呂不衛生，否則真的會貽笑大方了。她的餐點中最值得一提的是日光名產「湯波」，其實「湯波」就是很薄很薄的豆皮，其中的「湯波刺身」，以味道濃郁的入口即化的口感搭配生魚片一起品嘗，似乎在嘴巴中玩起了層次分明的爆漿咀嚼遊戲，不嘗一下很難體會出那股搭配得宜的口感。
四季彩只有兩層樓高，算是一家小型的旅館，比起一般民宿，她有民宿難以達成的高硬體素質，相反的比起大型旅館，她卻有小民宿般的安靜….所以不論從什麼角度，四季彩這家旅館總是展現出混搭的格調，在日光這樣一個百分百日本純度的地方，竟有著這麼一家「混血」旅店，給旅人的喜悅與旅遊上的交替感受相當強烈。
四季彩是個不拘泥於傳統的典範，這讓我想到近一二十年來的壽司，日本壽司學徒光是米的功夫就要學上好幾年，傳統老師傅會把上一代那一套摨來要求學徒，也正因如此，許多日本年輕壽司師傅無法等待漫長的「出師」苦行，前仆後繼的到美國開括個人事業，進而帶動近幾十年來壽司風靡全球。有時候過於嚴苛的傳統除了可以淬練出堅強的特性，往往也會催化出反叛的力量，而這些反叛的力量往往是革新的重要契機呢！日本漫長的學徒生涯和嚴苛的階段制度讓年輕的日本壽司師傅興起了到美國創業的念頭，而這股勇氣意外造就了今日壽司文化。
壽司如此，溫泉旅館如此，誰規定日式旅館房間一定得鋪上榻榻米？不習慣榻榻米的外國遊客或是有關節骨頭宿疾的客人就不一定喜歡，誰規定女將一定得到客人房間泡茶寒暄呢？語言不通或不喜歡被打擾的客人為何非得遷就和式旅館的行禮如儀的老規矩呢？
人生也是如此，從四十歲開始寫書的我，又何必走循傳統作家的制式道路呢？誰說台灣作家一定得拿個什麼文藝獎，然後到各大媒體去宣傳露臉甚至玩遊戲呢？又何必一定非得安排一大堆校園或企業的演講去宣傳理念與新書呢？不落格的力量與社群網路的無遠否屆，早就具備打破傳統藩籬的力量了。
處處都有打破傳統的機會與力量，只是敢與不敢而已。
四季彩的混搭格調和另類經營，浸泡其中的何止溫泉。在中禪寺湖最美最靜的岸邊，轉個身就可以遇見四季的精彩，與她短短邂逅一夜似乎不夠！永遠不夠！
日季彩飯店的官網
http://www.hotel-shikisai.co.jp/
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