總幹事耕讀筆記- 日本 ありがとうございました

「濃菜麺 井の庄」-純住宅區的日常拉麵

 一般觀光客很少會來「練馬駅」，經過練馬的鐵路以西武鐵道為主，如西武池袋線、西武有樂町線、西武豐島線，但沿線多半是住宅區，雖然地鐵大江戶線有經過，但多半只搭到新宿都廳前，「練馬駅」顧名思義是練馬區的中心，雖然練馬駅很熱鬧，但附近完全沒有著名景點，嚴格的說是「根本沒有景點」。

在東京的看屋過程中，因為以練馬區為看屋重點，來來回回好幾次在練馬轉車，於是興起了「出站看看」的念頭，由於是純住宅區，這裡的食物所遵循的是「百分百日本人口位」。

日本人吃拉麵或沾麵的口味比外國人來得厚重濃郁，台灣人耳熟能響的如一蘭、無敵家等等，其實是經過味道淡化，以迎合外國觀光客口味。位於練馬駅西口步行一分鐘的「濃菜麺 井の庄」，別說外國觀光客，連區外的客人都鮮少造訪，是間百分之百當地麵館。

「濃菜麺 井の庄」的湯頭是豚骨路線，對！風味有些接近一蘭拉麵，但口感確濃郁許多，招牌麵「濃菜麺」，顧名思義加了大量蔬菜，這對於長期停留在東京的外國人而言相當受用，畢竟，除了中華拉麵系以外，很少在拉麵中能夠補充大量蔬菜(去看看一蘭就知道)。

另一道招牌是「魚香ラーメン」，這碗魚香拉麵並沒有魚肉，而是用柴魚當湯底的魚介口味系湯頭，麵的配料是叉燒肉，的確和字面上的「魚香」有點違和感，然而川菜當中還不是有幾道魚香肉絲、魚香茄子....等沒有魚鮮的料理呢！魚香的醬汁用辣椒、蔥、薑、蒜、糖、鹽、醬油等調味品而成，所以這碗拉麵倒是有幾分川菜風。

不擅長吃辣的人千萬別嘗試「辛辛濃菜麺」，雖然我沒去嘗試，但我看到店內幾個看似常客的饕客，他們的吃法是額外再點碗白飯，然後淋上麵湯配飯吃，對我而言，拉麵加白飯的份量實在太大，所以只能割愛這道拉麵與這種吃法。

可以額外單點一盤蒜泥，店家的蒜泥除了道地外，口味相當辛辣，如果吃完飯後三個小時內必須和他人交談，奉勸別幹這種傻事，雖然味道夠嗆夠難忘。

售價從680~920日圓，我必須提醒，份量相當豪邁，尋常人無須加麵(替玉)。

地址：東京都練馬区練馬1-6-18 コンフォートIII 1階B号室

營業時間：週一至週六為11:00～16:30、17:30～翌日1:30／星期日為11:00～16:30、17:30～23:30

定休日：年末年始

交通方式：西武池袋線練馬駅西口徒步約1分鐘