祁門(四)吃在祁門
幾年來的經驗下來，吃在中國，特別是在非一二線都市，絕對不會讓人期待，標準必須得下修到「不會吃壞肚子」就可以，會不會鬧肚子，和氣候有絕對關係，如果是寒冷的冬天前往，食材腐壞的機率會低一點，我所能給的建議只有這一條，其他請自求多福，祁門四天四夜下來也吞了不少所謂當地食物，有耐心的讀友就當作是奇聞共賞吧：
一、中和湯
祁門當地才有的地方菜，講穿了就是綜合湯，用豆腐丁、絞肉、冬筍、香菇、小蝦米、香菜、白蘿蔔丁...等熬煮幾個鐘頭而成，第一口的感覺有些許四神湯的味道，我問店家是否加了薏仁或山藥，店家卻笑而不答。
最離譜的地方是，中和湯熬煮起來就是一大鍋，份量和火鍋差不多，在中國點菜沒有什麼「小份」的概念，一個人點與十個人點，上來的分量都一樣，我只能獨自喝上一大鍋，以我吃漢食量，只能喝三分之二(不搭配其他飯菜)就已經十足飽足，再好吃的東西品嘗過度，終究只是負擔。
二、祁門麵
民宿弄給我吃的早餐之一，祁門麵其實就是麻油麵線，這是祁門人的慣用早餐，早餐就喀碗麻油麵線，實在是....
三、祁門小餛飩
這是唯一自己還吃得慣的食物，餛飩的數量起碼二十顆，也許符合了中國「數大就是美」的觀念吧！我這種小國國民實在無法理解大國的習慣。
四、到處可吃得到的農家樂
這類農家樂或所謂的土菜餐館，在祁門乃至於中國到處可見，非冬季最好別輕易嘗試，食材的新鮮度，除了蔬菜類比較有保障外，其他請自求多福，由其是內陸地區的淡水魚，魚刺之多讓人很難下嚥，也很難吃道沒有豬肉內含其中的菜餚，要嘛不去要嘛請忍耐。
農家樂的小餐館其實並不便宜，隨便點三份菜餚，動輒百元人民幣以上，但如果只有一個人吃，隨便點道菜可能就吃不完，中國餐廳炒出來的菜，特色就是「超級大」。
五、黃山小燒餅
大小不到手掌的一半大，口味雖然多種，但當地吃法卻是吃冷的，隨便一點就得點一大包。
六、毛豆腐
絕非臭豆腐，看起來很尋常，但豆腐咬下去，口感好像咬了一堆黴菌絲，建議是：別吃！噁爛程度破表
七、屯溪豆干
比台灣的豆干薄許多，很像大溪那種一包包的薄豆乾，加熱淋上醬料後端出來，口感偏硬，吃了一兩口後會萌生出想放棄的掙扎心裡。
八、台北鍋飯
這就妙了，我之前曾談到，在中國三線以下的城市或鄉下縣城，很難找到即溶三合一以外的咖啡，我透過向民宿櫃台人員的詢問，在距離老街不遠處有家「台北小站」的餐廳有販售咖啡，基於重度咖啡癮難耐的驅使下，我走進這家以台北小吃為號召的餐廳。
台北人跑到安徽鄉下吃台北菜，本身就是很瞎的行為！不是嗎？
看了菜單，赫然發現一道叫作「台北鍋飯」的品項，在台北生活超過三十年的我還第一次聽到這款名稱，結果一端上來，居然是香港煲仔飯是韓式鍋巴飯的綜合體，瞎啊！
一份飯的價錢是15元，但一杯咖啡卻要價28元(都是人民幣)，物以稀為貴的道理古今中外都適用，咖啡糟透了，甚至比飛機上的咖啡還要慘。
在「台北小站」點菜後，足足等了三十分鐘才把台北鍋飯端上來，並非客人太多或廚房人手不足，而是廚房內的三個大媽在廚房內吵起架來，從內場吵到外場，連外場的店經理以及勸架客人都捲了進去，足足吵了將近半個鐘頭，吵架的內容我沒興趣聽，但其實就是那種「無限迴圈」式的吵架，你吵你的我吵我的，完全不溝通沒交集也不讓步，吵到三個人精疲力盡方休，典型的中國人吵架模式就是如此。
九、祁門日常庶民小吃店
開車的師傅推薦了一家最常去的小吃店，類似台灣到處可見的快餐店或麵攤，炒麵炒飯餃子滷菜...等等的尋常餐館。
我點了份牛肉炒飯，其實並不便宜，要價15人民幣(折合台幣將近70)，沒有比台灣便宜多少，份量飯量很大是特色，但所謂的牛肉卻是牛肉乾的小切丁。
牛肉炒飯的價格與台灣中南部差不多，但兩者的收入所得起碼差上2.5倍，食物昂貴的現象遍布全中國，是食物價格相對平穩的台灣人所無法想像，卻還有些腦筋不太清楚的台灣人把中國食物的昂貴視為繁榮的象徵，只能說，若非是意識型態作祟的自我催眠，不然就是根本不懂最基本的經濟學常識。
通貨膨脹的劇烈是中國內政最可怕的隱憂，但不深入其中，恐怕會被硬體的表象給欺瞞。
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