總幹事耕讀筆記- 日本 ありがとうございました

食物的溫、熱、寒、涼四性
古人把食物分為「熱」、「溫」、「涼」、「寒」等不同的性質，中醫稱為「四氣」或「四性」，這種食物分類法是我們中國老祖宗所特有的。在中國傳統醫學中，將食物進入人體之後，對人體產生寒、涼、熱、溫等不同反應和效果，區分成四種性質，因此稱「四性」。另外，寒熱偏性不明顯的，則稱為平性。

寒涼性食物
一般大家所稱的「冷」、「涼」或「退火」的食物就是寒涼性食物。吃完後會讓身體熱能及體能降低的作用(像在炎熱的夏天吃西瓜就屬此類)，具有清熱、解暑的功效。作用比寒性食物再弱一點的，則是「涼性食物」。

溫熱性食物
一般大家所說的「燥」或「熱」的食物即是指溫熱性食物。吃完後能使身體產生熱能，有提昇體能的作用(像在酷寒的冬天喝薑湯就屬此類)。而比熱性食物的效果再弱一點者，則稱為「溫性食物」。

那要怎麼吃呢
體質：體質燥熱者可多吃寒涼性食品，以降低身體對燥熱的反應；相反的，體質虛寒怕冷者可以多吃溫熱性食物。
時間：一大早剛起床時，最好不要吃寒涼的食物，避免身體不舒服。晚上入睡前已是一天的結束，也不適宜吃溫熱性食物。
氣侯：依居住地方的氣侯挑食物吃，如住在寒冷地區要少吃寒涼食物；住在炎熱地方要少吃溫熱性食物。
季節：依季節來看，夏天可多吃寒涼性食品，冬天則少吃。冬令進補應以溫熱性食物為主，而夏天則少吃避免上火。