アトリエ・ド・フロマージュ-輕井澤起司工作坊

 

畢竟本書內容範圍是b級景點,輕井澤的prince outlet位於車站南口,橫越天橋就抵達,只能當成有質感的建築物來賞遊,拍拍照到此一遊便可,購物則免了,一來其售價一點也不outlet,二來中客越來越多,逛街品質日漸低落。

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與其花時間在血拼,不如找間具有輕井澤鄉間風格的歐系餐廳大快朵頤,當然,這說法很難說服愛逛街的人,非得親自失望地逛過一趟後才會承認:「黃國華講得真對!」

 

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輕井澤最有味道非從車站北口出去的那條主要幹道,其間有家「アトリエ・ド・フロマージュ」餐廳,其義文店名是Atelier de Fromage,意思是起司工作坊,這家店原本是專門製作起司的工廠,從1982年開張後慢慢地改為餐廳,內觀裝潢接近歐式小酒館,讓我想起曾經在德國波蘭邊界吃過的斯拉夫人開設的餐館,冬天時店家會點燃烤爐,可以讓客人暫時躲避信州的酷寒。

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品嘗披薩之前,不仿先點分「スペシャルチーズサラダ」(特製起司沙拉),起司的口味很厚重,對我這種起司控來說,如果不吃匹薩,好想直接啃上三盤。當然,披薩餐廳好吃與否,直接點瑪格麗特就可以考驗廚師的手藝,除了番茄與羅勒葉之外沒有任何配料,手藝不佳的廚師立刻會現形(台灣幾家知名連鎖披薩店根本不敢賣瑪格麗特)。

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來到信州當然要點有關蓼科豬的食材,店家用的火腿產自於蓼科高原所養的豬(又稱蓼科豬),以火腿為配料的披薩也是這家店的招牌菜,不容錯過。

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這家店會被推薦還有另外一個原因,輕井澤的淡季在每年12月到隔年4月,酷寒是主要原因,許多店家在這段期間會休業或者不提供晚餐,「アトリエ・ド・フロマージュ」卻是全年無休,至少不會讓大老遠從台灣來的我們撲空。

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中餐時間:11:3015:00(周六日則提早到11:00開業)

下午茶時間:15:00~16:00

晚餐時間:17:0021:00(冬天會提早在20:00打烊)

 

休日:全年無休

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