阿里磅紅茶-石門歷史遺緒與重現

 

阿里磅(平埔族語)是新北石門乾華里與草埔尾一代的古地名日治時代一度是台灣紅茶外銷日本的最大產區,所生產的紅茶稱為阿里磅紅茶,但1960年後外銷受阻加上台灣高山茶興起,阿里磅紅茶逐漸沒落,現在僅剩下少數年輕茶農依舊堅持古法製作,但產量日漸稀少。

 熱泡阿里磅04.JPG  

阿里磅紅茶採用石門獨有的「硬枝紅心」茶樹種製作,風味與其他小葉種有所區隔。

 

木桐挑選的是一良茶屋謝宜良茶師所製作的阿里磅紅茶,最大的特色是發酵過程比一般紅茶更足,口味比其他小葉種紅茶更甜,也更適合高溫沖泡。

 

由於每季的產量不足兩百斤只能做成3g重的茶包但由於耐泡與偏甜的特色就算浸泡過久也不會出現苦澀在辦公室用尋常馬克杯沖泡就能綻放其甜香滋味很適合沒時間沖泡的上班族飲用

 冷泡阿里磅 (3).JPG  

 

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