更科堀井總本家 立川店-兩百多年的蕎麥老店
與拉麵的單食不一樣，吃蕎麥麵傳統上屬於群食，如應酬、餐聚或家庭外食等，但近年來蕎麥麵店家也開始準備可供單人就食的餐桌，這也許是社會變遷，也許是人際關係漸漸疏離所致，現代人總愛抱怨為什麼知心朋友越來越少？但卻沒有去深刻檢討自己經營朋友的方法，多數人會把身邊的朋友區隔成兩大塊：一群是可以吐苦水吐心事，另外一群則是一起吃喝玩樂。但人們往往輕忽那些願意聽你吐苦水當情緒發洩垃圾桶的朋友，當快樂的時候不會想到他們，只會自私地認定這些好朋友就只是「垃圾桶族」，自私地到了自己要靠北靠木的時候才會找他們，他們久而久之一定會離你而去，畢竟承受別人的情緒是件很累的事情，要不然心理醫生的問診費怎麼會如此昂貴，朋友之間分享的不只是情緒苦痛，更要分享快樂，如果不懂這些，再怎麼要好的知己終究會躲你躲得遠遠的。
喜歡獨遊又想入境隨俗的我，不容易卸下心防走進蕎麥麵店，但近年來蕎麥麵店漸漸歡迎獨食者，蕎麥麵成為自己日本旅遊的必嚐美食之一。
到過麻布十番的人應該都見識過東京蕎麥神店，日本三大蕎麥麵老鋪其中之一
「更科堀井」的排隊人潮，沒等上半個小時以上根本無法一親芳澤，歷經了十餘年的殘念，終於等到這家創業兩百多年（1789年創立）的老店開分店，分店選的位置也很性格，選在距離東京都心有些距離的立川，若不是剛好順遊中央線西段的昭和紀念公園或高尾山，還提不起勁從新宿大老遠搭五十分鐘的火車特意前來。
更科堀井立川店位於車站旁邊伊勢丹百貨8樓的美食街（レストラン街），人潮雖然比其他店家來得多，排隊時間約莫3~10分鐘，但比起麻布十番的本店已經親民許多。
蕎麥麵一共有三種，もり：顏色較深的蕎麥麵、さらしな：只用蕎麥心去磨粉製成的白色蕎麥麵、季節の変わりそば：不同時令所選用的不同蕎麥素材所成的蕎麥麵。每天選用的蕎麥品種不一樣，如我品嚐當日就吃到比較另類的福井越前蕎麥。
不愛吃冷麵的人可以改選「鴨南蛮」，鴨肉蕎麥麵的湯頭用柴魚熬成，裡頭還有大蔥、冬筍、菇類、柚子皮與香菜。小菜的部分推薦「黒豚返し煮」與「唐津ざる豆腐」，由其是黒豚返し煮，作法與口感很類似台灣的爌肉，由於滷煮的時間較長，肥肉部分吃起來接近入口即化的境界。
鴨南蛮
唐津ざる豆腐
黒豚返し煮
在麻布十番本店附近有數間相似店名的蕎麥麵店，如果想品嘗兩百多年且又是日本三大老舖，務必要認清楚「更科堀井總本家」的燈籠招牌。
営業時間：11:00～22:00
休日：無
價位：800日圓起，套餐價位在1100~1800日圓
地點：立川站伊勢丹百貨8F
評價:5顆星
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