鴨肉和-天龍國沒有的高雄味

每位老高雄人的味蕾，都會有一攤屬於自己的「當歸鴨」，北漂超過三十年的我，無意在此「戰南北」，但尋遍台北幾十年，必須說，在當歸鴨料理這一味，天龍國終究連高雄的車尾燈都看不到，差異在於高雄的當歸鴨多了甜美滋味。

開張超過七十年，位於三鳳宮附近的「鴨肉和」，是我回高雄的固定朝聖老店，除了當歸鴨麵線必點外，不愛吃麵線者者推薦「鴨肉飯」，鴨肉切丁淋上鴨油搭配新鮮筍絲，再點碗「當歸心湯」(鴨心)或當歸綜合湯，也是老客人的固定吃法，人多的話再切份鴨血與豆芽韭菜(我最推薦的兩款小菜)。

介紹了三款高雄老字號的古老美食，誰說只有台南才是美食天堂呢？