咖啡會進入歐洲，中歐奧匈地區起源地，其實最早是土耳其人帶進來，1683年奧圖曼土耳其軍隊打到維也納城外，圍城戰役為時近三個月，土耳其軍隊遭到波蘭援軍擊退，倉促撤軍的土耳其軍隊，拋下大部分物資退回巴爾幹半島
這場維也納圍城戰帶來三個長遠影響：
1、奧圖曼土耳其由盛轉衰
2、哈布斯堡王朝正式躍居歐洲強權，開啟奧匈帝國的黃金歲月
3、土耳其軍隊丟了一堆物質在維也納城外，其中包括幾千袋咖啡，經由土耳其俘虜的解說，維也納人開始喝咖啡，咖啡從此步入歷史舞台至今不墜。
在布達佩斯或維也納喝咖啡，有兩大祕訣
1、 不少歷史悠久的咖啡廳的網站都能夠事先預約，假日最好事先預約
2、 如果無法預約或臨時起意想到百年咖啡廳朝聖，盡量選用餐時間，許多觀光客沒有到咖啡廳用正餐的習慣，用餐時間的客人往往比下午茶時間少一些，多少可免去排隊之苦。
位於布達佩斯Váci大街附近的「Centrál Grand Cafe」，自1887年開業就吸引不少畫家詩人醫生作者…，二十世紀初1900~1920年間，儼然成為布達佩斯的文藝中心，然而二戰爆發後，匈牙利先後淪為納粹與蘇聯附庸，這座咖啡廳整整歇業50年，直到1992年匈牙利脫離蘇聯成為獨立自由的國家後，這座咖啡廳才再度開業。
我點了一道「Guinea fowl soup, pulled meat, veggies, rice noodles」，奧匈中歐的各種湯品往往太過濃厚或太鹹，這道湯的湯頭有中歐地區罕見的清淡
「Grilled salmon fillet, pumpkin risotto, pumpkin chips, baby spinach」烤鮭魚佐波菜南瓜燴飯，來到中歐，令我感到驚訝的是，中歐幾個內陸國度的各種魚蝦海蝦的料理格外新鮮好吃。
到匈牙利不可不點「Sacher torta」(赫薩蛋糕)：巧克力醬與杏子醬的千層派。
此外我也點了「海綿蛋糕」，份量不大，不會造成腸胃負擔。
建議來此用晚餐，因為晚上六點有現場鋼琴與小提琴的演奏。
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