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來維也納不容錯過當地特產美食炸豬排-Wiener Schnitzel

Schnitzel德文發音：西捏薛

     

維也納炸豬排有幾個特點：

 

1、很大，比臉還大，比台灣的夜市營養大雞排還要大，而且厚度不斐，到餐廳點了炸豬排之後，除非是大胃吃漢，建議不要再點其他餐點。

 

2、通常搭配馬鈴薯，每家餐廳的馬鈴薯作法不一，但基本上救世主的爛爛的然後撒上辛香料，入口即化是其特點。

 

3、豬排炸得很道地，比起台式或日式的炸豬排咬起來一點都不吃力

 

4、麵皮與炸豬排整體偏乾，雖然比較不油膩，但最好搭配湯品或飲料。

   

 

我造訪過的維也納炸豬排是位於美泉宮下宮出口的「Salm Bräu」，這間餐廳的知名度很高，不可諱言的是觀光名店，連團客都會來用餐，畢竟就在美泉宮下宮出口的路邊。

 

除了炸豬排外，這間店的必點招牌還有Surstelze(豬腳)以及Ribs(豬肋排)，喜歡喝啤酒的人不容錯過，畢竟這間餐廳的前身就是釀酒廠，可惜我不喝酒無法幫忙推薦。