La Collina 近江八幡

 

自從家人開始長住東京之後,來日本的目的從觀光變成探親,至今變成長時間居住,以大東京為生活圈,以至於去關西與京都與次數就大幅減少。

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第一次踏入近江八幡是2007年,後來又陸續去了五次,上一次去的時間是2016年6月,一別就是六年。

 

近江八幡最知名的美食除了近江牛外不能錯過是和菓子鋪Taneya(たねや)的最中(もなか monaka以及洋菓子店CLUB HARIE(クラブハリエ)的年輪蛋糕我在拙作京都b級美食一書中有專文介紹

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20166月最後一次探訪近江八幡後沒想到一個月後的20167和菓子鋪Taneya(たねや)與洋菓子店CLUB HARIE居然合作在近江八幡近郊開了一座超級旗艦店La Collina 近江八幡(ラコリーナ近江八幡)」。

 

由於生活與旅遊重心完全偏在大東京,我居然到了六年後再度前往近江八幡的當天早上才知 到有這麼一座饒富鄉野趣味的甜點寶藏庫。

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常在日本駕車出遊的朋友對道の駅應該都不陌生,「道の駅顧名思義是道路旁邊的休息站,但與高速公路的SA或PA不一樣,「道の駅」是設在一般道路旁,經營者是私人,由於競爭激烈,各式各樣具有不同特色的「道の駅」也成為日本旅行不可或缺的景點。

 

不過要掛上道の駅招牌,必須透過官方單位的審核。

 

雖然沒掛上名稱,La Collina 近江八幡的性質其實很接近道の駅」。

 

La Collina的草屋根是由建築師藤森照信設計,他在台灣也有建築作品:台北華山文創園區的望北茶亭,應該有不少人去過。

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店名「La Collina」是義大利語,意思是小丘的意思,主棟的牆壁與天花板用木碳排列出無數小黑點概念來自螞蟻看起來很像上千隻螞蟻在牆壁爬行有巨集恐懼症者可能會感覺怪怪的其設計理念就是要效法螞蟻的分工以及適應環境的能力

 

但在我看來比較像要傳達一群愛吃甜食的螞蟻來此覓食畢竟店家兩大主打商品最中與年輪蛋糕都是甜食

 

最中(もなか monaka是款只有內餡和餅皮的素簡甜點,外皮是用糯米高溫烘烤而成,越好的最中,其表皮越是鬆軟輕薄,內餡相當單純,基本款是紅豆,店家已經開發出多種口味

 

最中的餅皮與紅豆內餡是分開製作,最後才一起包裝成型,所以最中的餅皮和紅豆內餡之間會有層次感。

 

たねや克服了「最中」的先天限制-「保存期限」,傳統的最中是將內餡包覆在餅皮內,餅皮雖然保存期較長,但其包裝必須透氣,然而一但要求透氣,則會縮短內餡的保存期限,最中餅的保存期限很少超過兩天,這也成為帶回國當成禮物的最大障礙。然而,たねや運用巧思與技術克服保存期限過短的障礙,「たねや最中」將餅皮與內餡分開包裝,內餡採用真空包裝以至於延長了保存期限(可達三個禮拜),有了較長的保存期限,便可以輕鬆地帶回國饋贈親友。

 

因為分開包裝,顧客分別拆開包裝後得自行將內餡灌注在餅皮裡頭,所以吃法上產生一股「DIY」的樂趣呢!由於這款最中實在太特殊,所以店家乾脆用自家招牌來命名「たねや最中」。

 

除了草根屋外還保留了相當寬廣的農地與草地讓人來此除了品嘗甜點與購物外還可以盡情地接近大自然

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由於遊客越來越多,二樓咖啡廳與餐廳隨時都是長長排隊人龍,我也看見店家已經在附近開始打造新會館

 

可惜的是公車班次不多公車路線是以當地居民為主回車站的路線多繞了不少路,車程長達半個小時希望有朝一日能有更直接更便捷的巴士否則還是以自駕前往比較方便

 

近江八幡整體的旅遊氣氛很輕鬆值得一探的景點與美食也不少但可惜一來距離京都有些距離(車程近一個小時)二來公車接續的班次時間與密度不夠便利。

 

 

JR近江八幡站下車,6號站牌搭「長命寺」線公車,在「北之庄コリーナ」站下車。

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    總幹事耕讀筆記- 日本 ありがとうございました

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