總幹事耕讀筆記- 日本 ありがとうございました

元祖ニュータンタンメン本舗京町本店

東京三個月的長住，時間過得很快，川崎住宅區的巷弄、小公園、小店，安靜沒什麼人車的街廓，固定的作息讓自己盡可能地融入在地家常。

如果你問我川崎有什麼好吃的？其實我不太想回答這個問題，吃飯對於不同型態的旅人有不同的解答。

近年來我在東京的吃飯態度，從「必吃」到「想吃」，最後退化到「能吃什麼？」，不再舟車勞頓地到處品嘗「東京必吃的＊＊＊」，那是以前為了服務讀者而不得不到處覓食，漸漸地我退化到「自己想吃什麼？喜歡吃什麼？」。

不瞞各位，在東京我最愛吃pizza與甜點，畢竟這兩大領域的食物，東京真的是完勝台灣，而且不容易踩雷，反觀大家比較愛吃的拉麵、壽司或日式燒烤，東京的雷店比你我想像中還要多呢！

到了現在，我覓食的態度又再度退化到「能吃什麼？」，活在僻靜住宅區內，不可能天天餐餐都跑到川崎甚至市中心去吃飯吧！就好像你住在鶯歌，不太可能天天去板橋乃至於台北市區，只為了吃上一頓飯。

純住宅區的餐廳數量比較少，嚴格說是少很多，不能拿新宿池袋澀谷橫濱….的標準來試用廣大的住宅區。

以我住的川崎京町附近，步行五分鐘內可以用餐的地方屈指可數，懶得出遠門的話，吃來吃去就是那幾間，我的態度是接受它，慢慢地品味其中的美味，當然，千萬別用觀光客的挑剔心態來面對住宅區的小餐館，而是用一種在不起眼處尋寶的態度吧！

家裡附近比較像樣的餐廳是「元祖ニュータンタンメン本舗」，顧名思義是以擔擔麵為招牌，我家附近這間店同時也是創始老店，其分店大多在川崎橫濱，其他在東京市區、仙台長野千葉….好像也有幾家分店。

擔擔麵與台灣擔擔麵完全不同，比較像台灣的大滷麵+酸辣蛋花湯的綜合體，大量的蛋花搭配微辣的湯頭，要比細緻度稱不上美食，更別說什麼高級感，只是吃粗飽的水準。

店內還算乾淨，座位的間距也夠，喜歡吃辣的朋友會失望，她的擔擔麵依照辣度分為不辣、普通、中辛與大辛，就算是大幸，也差不多等同台灣紅燒牛肉麵的小辣到中辣之間。

日本人本來就不怎麼吃辣，一點點辣度大概就可以把日本人嗆到鼻涕噴發淚眼婆娑。

店內也提供韓式烤肉，吃了幾次，還是不習慣日本人口味，餃子中規中矩，讓我意外感到好吃的是五目麵(什錦燴麵)，其實五目麵在日本的中華料理館或拉麵店到處可見，這道接近長崎強棒麵的簡單麵食，其實比較接近台灣人口味。

餐廳回家路上有條迷你商店街，夫妻倆會買些水果日常用品，偶爾也會買點菜回家煮晚飯。

至於你問我元祖ニュータンタンメン本舗的滋味？我會回答那是夾雜著日常生活的普通滋味，早起去公園散步，回家煮咖啡吃早餐然後在餐桌上網寫作，吃完午飯日常採買回家，再沖泡一杯鐵觀音或紅玉，然後看著聽不太懂的NHK或陪太太在netflix追劇。

這應該就是平淡幸福的滋味，之所以能夠幸福，在於它結合日常，在於能夠輕鬆地複製貼上，在於中年夫妻經過多年相處過後的深厚感情與居家默契。

你問我回東京最想吃哪一家餐廳，我會回答這家，但你問我推不推薦？我不會推薦，因為我會自行攜帶屬於自己平淡幸福的調味料。