總幹事耕讀筆記- 日本 ありがとうございました

川崎美食SOLAH SPICES TOKYO

我大概把咖哩分成三種：印度、泰國與日本，泰國與日本的咖哩我都吃過，但尚未到過印度，想嘗印度咖哩只能在日本品嚐。

在日本賣印度咖哩的廚師或店家，十之八九是尼泊爾人，尼泊爾移居日本的人數是第五多，前四名分別是中國、越南、韓國、菲律賓。

尼泊爾人口大約2900萬，卻有超過10萬人移居到日本，且增加的速度是所有國家最快的。

東京的尼泊爾咖哩或印度料理，近幾年來有如雨後春筍，然而優劣差距頗大。

我不知道真正印度與尼泊爾咖哩的原味，在日本吃得到的咖哩，口味都略為偏甜，基於日本人不善吃辣，日本尼泊爾咖哩的辣度普遍不夠。

為了配合日本人口味加甜去辣後，尼泊爾廚師只能朝香料去加強，醬料的層次相當豐富，這種改良過的日式尼泊爾咖哩，在日本頗受歡迎。

SOLAH SPICES TOKYO位於川崎，京急線與JR線地下連通道的Azalea購物中心的B1美食街，她並非什麼排隊名店，但我品嚐過五六次，當然地緣方便首因，但店家的印度烤餅NAAN才是我流連忘返的主因。

放題套餐(NAAN可以一直加點)才一千多日圓，

有機會到川崎，可以試試看！