總幹事耕讀筆記- 日本 ありがとうございました

hungry tiger-神奈川縣民最愛的漢堡排

這家hungry tiger是橫濱地區的老牌漢堡排專賣店，1969年在保土ヶ谷開業，至今已經五十多年，分店多開在橫濱川崎神奈川縣。

日本友人帶我到位於YOKOHAMA HAMMERHEAD的横浜ハンマーヘッド分店，據住在橫濱超過50年的友人表示，這是他從小吃到大的餐廳，也是許多橫濱人成長與生活的共同回憶。

創始人井上從美國學習餐飲回日本，他效法美國郊區餐廳的風格打造店面，所以大部分的分店都位於神奈川的住宅區，難怪這家如此美味的餐廳，外國旅客鮮少聽過。據說這家店的漢堡排作法是日本漢堡排的創始原祖。

剛好我在川崎住家附近開車10分鐘的某購物中心也有其分店，一吃成主顧，沒事就喜歡開車去享受，尤其是平日的午餐，漢堡排套餐只要1590日圓。

其漢堡排外焦內嫩，口感相當扎實不會軟爛，漢堡排雖是日本國產牛組合肉，但仍然會吃到其鮮甜滋味。

不想吃漢堡排的人可以點牛排，也可以點牛排+漢堡排、牛舌+漢堡排….等多種組合套餐。

這家店的服務遠遠超過一千多日圓等級的水準，漢堡排或牛排難免會噴些油汁，除了很貼心地用紙張替客人遮擋衣物包包外，吃到一半時，服務生會幫客人置換另一杯開水，連杯子都會替換，原因是怕舊杯子會沾上油汁。

餐點會附上麵包，店家的麵包口感扎實，但如果吃部下想要外帶，店家會給客人換新的麵包。

這些服務的小細節、每位扎實的漢堡排、平易近人的價位，難怪會成為許多橫濱人的生活記憶。

店家大部分都在大眾交通工具不方便抵達的住宅區，但還是有下列幾家店位於車站或知名景點，沒有自家車的觀光客可以選擇前往；

横浜モアーズ店(mores店)：與橫濱車站共構的mores購物中心8樓

グランツリ―武蔵小杉(grand-tree武蔵小杉)；在武藏小杉車站對面知名的親子百貨廣場grand-tree的1樓

横須賀モアーズシティ店(橫須賀MORE'S CITY)：在與橫須賀車站相聯的MORE'S CITY購物中心的9樓