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名間金萱紅茶-一茶二味

金萱茶樹種是由硬枝紅心(就是石門鐵觀音的樹種)與台農8號茶樹授粉雜交所開發出來的品種，又稱台茶12號，在1981年由台灣茶改所研發成功，淡淡奶香是其特徵，在台灣錢淹腳目的年代頗受歡迎，但茶廠為了迎合消費需要，往往在製茶過程中加入奶香添加物，在劣幣驅逐良幣下，被汙名化的金萱茶退居主流淪為二線。正因如此，製法單純的高品質金萱茶，卻成為行家嘴中的高CP值茶品。

取金萱葉種用全發酵製程作成「金萱紅茶」比較罕見，秋冬乾季下，金萱樹會因為感受缺水而導致葉肉的含糖量提高，20度左右的氣溫適合室內萎凋，加上松柏嶺的日照與兩個月的存放，降低了這批金萱紅的澀味。

金萱紅茶與蜜香紅茶的製茶概念很接近，但是嚐起來卻有截然不同的口感、喉韻與茶香。蜜香紅茶標榜著蜒，但過度的蜜香往往蓋過茶香，或許是絕佳的飲料，反觀葉片較厚的金萱紅茶卻展現出蜜香紅所欠缺的回甘。

南投名間鄉所改良的金萱紅茶，金萱紅的茶色呈現金黃，泡重一些則呈現橘色，

第一泡(90度、茶水比1:25、浸泡一分鐘)是中規中矩的紅茶，雖然沒有紅玉的撲鼻薄荷果香，入喉卻能感受尋常紅茶喉感所沒有的花香，產生變化的第二泡(85度、浸泡90秒)過後，聞香是紅茶，但嘴中餘韻卻散發出金萱烏龍的回甘，沖泡時若置放茶葉多一些，還隱約喝得出金萱那股淡淡的奶香，稱得上是「一茶二味」。

品種：金萱

茶農：黃麗娟

製茶：采樂茶業