總幹事耕讀筆記- 日本 ありがとうございました

紅玉奇人李奇峰

「松柏嶺產紅玉？」第一次見到這位住在名間的李奇峰茶師，我提出如此的疑問。

「我在魚池種植紅玉，採收後運回松柏嶺製作。」李奇峰露出靦腆的笑容，只要談起紅玉的點滴，立刻神采飛揚。

種茶製茶已經是第四代，他的祖父可是當年共同參與金萱的改良，不過，他沒有承繼金萱種植的祖業，反而改作紅玉紅茶的產製，坦白說，松柏嶺也有紅玉的種植，但魚池的風土卻更適合栽種，於是他遠赴魚池鄉香茶巷租了塊一甲多面陽的紅玉茶園，每次採收時，為了保持茶菁鮮度，他不辭奔波辛勞每天來回載茶奔波數趟(魚池到名間的車程約一個半小時)。

選擇將茶菁載回松柏嶺的自家製茶廠，其原因是松柏嶺氣溫比較溫暖乾燥，更適合紅玉茶菁的發酵與自然萎凋，可說將紅茶產與製的自然風土發揮到極致。

為了專心種植與製茶，除了供給鄰居小農外，他的紅玉不走零售路線，近半數是外銷，其他則透過特定茶行通路銷售。

「沒有個三百斤，別來找我！」生性不拘小節的他，只想產製高品質紅玉，不太想管通路行銷的瑣事。

隨著他來到位於魚池鄉的茶園，滿園的雜草讓我初步寬心，不灑除草劑不明而喻，任雜草生長的用意是保持茶園的水土，讓人訝異的是不接水管，他客氣地說是懶得接自然水源，只由天然的雨水山水灌溉。