汕頭行()汕頭的食物

 

潮汕地區的食物到是讓我比較習慣,沒有上海北京的昂貴,沒有四川江西的辣,沒有廣東的油膩,沒有廈門的過甜,多數汕頭食物口味比較清淡,除非想找高級豪華大餐廳,否則一般市區巷內的大排檔,10~12元點份裸條,便可以讓我這種壯漢吃到飽撐。

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除了粿條(湯乾都可)以外,最有名的是牛肉丸,汕頭牛肉丸口感類似台灣貢丸,不同的是他的主要成份是牛肉,一般大排檔的吃法是點碗「牛肉丸湯粿條」,潮洲地區還有牛肉丸沙爹燒烤串,值得一試。

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另外一道食物是「蚝烙」,念法是(豪撈),有點類似台灣的蚵仔煎,只是蚝烙的蚵仔的數量實在多到驚人,估計有15顆以上,過與不及都非美食秘訣,過多的蚵仔吃到最後有點噁心,通常一份蚝烙的份量很大,足以讓我這種九十公斤的壯漢飽足五個小時,所以,建議是兩個人合點一份就可以了。

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牛肉火鍋

汕頭沙茶牛肉鍋在台灣也相當出名,與一般火鍋不一樣的是,汕頭的牛肉鍋用的牛肉是活體現宰牛肉,在湯水川燙約10秒鐘就可食用。

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