總幹事耕讀筆記- 日本 ありがとうございました

和島トゥー・ル・モンド

這不是一間交通方便的餐廳，最近的車站的步行時間得花二十分鐘，且必須事先預約，比較適合自駕旅行，分享這篇食記，或許對讀者的參考性不高，但卻可以藉此來探討一個嚴肅的課題：後少子化的世界。

「和島トゥー・ル・モンド」位於新潟県長岡市和島地域的廢棄小學校「三島郡島田村立島田小学校」內，這座學校創立於明治37年，因為新潟鄉村人口老化與少子化的原故，於平成21年關閉，原本只是日本眾多廢棄學校之一，但地方人士卻動起腦筋，四年後於平成25年(2012年)將廢棄的小學校改成餐廳與婚宴場所，意外地讓已經廢棄的資產重新活化起來。

餐廳員工雇用當地年輕人，食材青一色採用當地野菜蔬果、魚鮮與米麥，除了增加就業也讓當地農產品有了更積極的出路。

不要以為餐廳座落在荒郊野外就不具水準，湯品、麵包、沙拉、兩道主菜與甜點，色香味一點都不會比東京大都市內的法式餐廳遜色，食材來自當地，色香味俱全外加新鮮，在這用餐宛如在鄉間旅遊的貴族，不忍喧鬧，鄉間的緩慢襯托出餐點的高雅。

除了餐廳外，食客可以順店參觀保存完好的教室校舍與體育館等等。

少子化所造成閒置資產，徹底脫胎換骨重新活出新生命，也帶動當地的就業與農業，這才真的是「人進來、貨出去、和島發大財」。

套餐的金額從1500到3500日圓不等，我預訂是比較高檔的3500日圓套餐(包括鮮魚與越後牛)。

位置：從新潟搭上越新幹線到長岡站(車程20分鐘)，在長岡站轉搭乘JR越後線在小島谷站下車(車程90分鐘)，出站後步行25分鐘抵達。