小布施堂朱雀栗子(九到十月的限量商品)

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小布施這座小鎮的根本在於「栗子」,附近是日本最重要的栗子產地,所以一開始介紹小布施,當然要從栗子談起,當然,以栗子為主要販售商品的「小布施堂」,自然是不得不逛的首選,小布施堂並非最古老的商店(1923年才成立),但小布施堂卻卻是振興小布施經濟的最重要力量,其經營者市川家族可說是一手打造小布施的開拓者。

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小布施堂所販售的甜點清一色都和栗子有關,如栗子羊羹、冰淇淋、蛋糕、最中、慕絲、和菓子、清蒸栗子、饅頭、菓醬、布丁、金鍔、糕糖....等,把栗子的料理發揮到很難想像的地步。

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『小布施堂』的栗子產品中最夢幻的是「栗の点心 朱雀」,『ENTOTSU』モンブラン朱雀(譯:煙囪),是款只有910月才吃得到的期間限定品,樣子酷似

蒙布朗,但「栗の点心 朱雀」沒有添加任何糖與奶油,上頭有大量的栗子絲,最底層是栗子泥,口感相當綿密,栗子絲樣子像麵線,習慣栗子蒙布朗口味的饕客,剛入口時可能不太習慣,因為不加糖與奶油,口感略乾些,但也因此可以品嘗栗子的細細纖維與最基本的原味。

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到了小布施,建議先去小布施堂登記並先結帳,店家會給張排隊預定單,上頭會註明號碼與時間,遊客可以先去其他地方逛逛之後等到時間到了再來店家即可,無須在現場苦苦排隊。

 

由於「栗の点心 朱雀」只是910月才吃得到的期間限定品,預訂後通常得牌上一兩個小時呢!

 

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