總幹事耕讀筆記- 日本 ありがとうございました

   東京餃子楼 三軒茶屋

   智慧建築林立又被稱為「時尚之町」的三軒茶屋是東京世田谷區最繁華的商業區，也是近年來年輕人熱愛的居住區域之一，離涉谷僅兩站，地理位置相當的便利，這一帶原本只是農地，當有信樂（後為石橋樓）、角屋、田中屋等三間茶屋於村中開張後，因為店家生意興隆，這地方不知不覺之間就被稱為「三軒茶屋」。

   當然現在早就不只三家茶屋了，沿著世田谷通、首都高速兩旁以及數不清的小街道巷弄，除了交通樞紐外，也形塑成大東京西南區的美食天堂，三軒茶屋的美食新舊並陳，雖然時尚但卻處處都有平價美食。

   尤其是位於世田谷通馬路旁的「東京餃子楼」。

   日本人所說的餃子指的是「焼き餃子」（接近煎餃、鍋貼），而不是我們習慣的水餃，日式餃子強調皮薄，內餡裡頭有五花肉、高麗菜、大蒜、韭菜等，大蒜韭菜可消除肉腥讓人消除疲憊恢復精力，時至今日稱得上是日本庶民生活的代表性食物，不喜歡韭菜和大蒜的人，還可以選擇沒有放入這兩樣食材的餃子，相當貼心。

   「東京餃子楼」有水餃子和燒餃子兩種可以選擇，水餃子略為接近台灣的水餃，但水餃子卻是和湯一起吃(吃法像台灣扁食)，餃子皮薄內餡飽滿，且餃子皮與內餡之間緊緊地黏著，咬下去不會發生皮肉分離，醬汁的醋與醬油之間具有平衡感，鹹酸度適中，完勝一般連鎖餃子店的庸俗醬汁。

   如果只有燒餃子、水餃子與出色的沾醬，絕對無法納入我的推薦美食，「東京餃子楼」讓我臣服的是一款其他餃子店罕見的「雞白湯水餃子」，一般水餃子的湯只是滾燙的開水，但這道「雞白湯水餃子」的湯頭居然是用雞骨熬製成的白色濃湯，除了湯頭甜美外，吸附了濃濃雞湯的餃子，比起尋常單調的水餃子，吃起來更有風味。

售價：

燒餃子(6顆一盤)：290

水餃子(6顆一盤)：290

燒餃子(10顆一盤)：500

雞白湯餃子：430

小菜：200

定休:無休

營業時間11:30〜隔天凌晨4:30

交通：在渋谷搭東急田園都市線，或者在東京都內搭地鐵半藏門線，在三軒茶屋站下車從北口出站，步行兩分鐘。

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