幸せのパンケーキ(Happy Pancake)

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中文的鬆餅的定義太過於寬鬆,Pancake、Hot cake、waffle都被翻成鬆餅,但其實是三種不同的甜點,烤成格子狀的是waffle,比較堅挺強調口感的是Hot cake,常見的鬆軟扁平狀的是Pancake,雖說製作的原料大致相同,但作法和吃法卻南轅北轍,Hot cake強調原味與口感,waffle口感偏硬強調的是淋醬,Pancake強調鬆軟與搭配的材料。

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專賣Pancake幸せのパンケーキ(Happy Pancake),名氣相當大,相信許多台灣人都曾經吃過,說不定一兩年後,台灣應該也會出現分店,我為何要介紹如此高人氣的名店呢?

 

除了好吃以外,另一個理由是「兼顧人性化與科技化的排隊方式」,品嘗美食唯一令人感到痛苦的是「大排長龍」,想找到交通方便、好吃不貴而不用排隊的餐廳,簡直是緣木求魚,不論是盛暑的艷陽還是冰冷的寒冬,排著動輒半小時起跳的隊,實在讓人食慾大減。

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除了高人氣外,幸せのパンケーキ堅持現點現做,光入座後等待時間至少要20分鐘,長時間的排隊在所難免,店家的排隊方式是抽取號碼牌,號碼牌上會計算「預估等待時間」,且號碼牌上還有條碼,客人可以隨時用手機讀取條碼,隨時知道「排在自己前面還有多少組客人」,如此一來,客人可以安心地先在附近逛街,不用擔心到底輪到自己與否。

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幸せのパンケーキ的分店很多,光大東京地區就有大宮、表參道、池袋、渋谷、船橋、吉祥寺、鎌倉、銀座、横浜等九家,其中池袋、銀座、横浜三家分店的座位太少,建議不要前往。

 

不想排太久的人可以選擇早上一開店就前往,人潮最多的時間是中午過後。我所採訪的是大宮分店,本文的照片是取材於大宮店,別以為大宮位於琦玉縣,排隊時間還是超過八十分鐘。除了現場抽號碼牌,也可以上每個分店的官網上網路預約。

 

鬆餅最大的特色在於「濃厚的蛋香與奶香」和不同鬆餅所淋上的各種醬汁和冰淇淋,蛋香與奶香濃到可以用「撲鼻」來形容,口感極度鬆軟,接近入口即化的程度。

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 除了原味「幸せのパンケーキ」外,最推薦「紅茶ミルクパンケーキ自家製グラノーラがけ」,紅茶牛奶的鬆餅搭配可可口味的麥片,這兩款是所有分店都能提供。其他口味如水果鬆餅則視季節與分店別而定,如覆盆子鬆餅(クラシカルフランボワーズパンケーキ)只在吉祥寺分店提供。

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價位從1100~1580日圓不等,光看價位不算便宜,但絕對值得。每間分店的營業時間略有不同,如旗艦店表参道店,平日9:30開始營業,周六日的營業時間則提早到9:00,但大宮店的開門時間則是早上九點。

 

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