總幹事耕讀筆記- 日本 ありがとうございました

池袋的素食餐廳AIN SOPH.Soar – 蛋奶素全素都ok

身為吃漢，當然要清楚吃漢與饕客之間的分際，所謂饕客是根據自己主觀意願挑選自己愛出的食物，講白的就是「業餘部落客」，然而「吃漢」可就大大不同，吃漢的任務在於替廣大讀友同好去尋覓各式各樣的美食，不能只憑自己喜愛而任性地胡亂介紹，講白的就是「專業覓食者」。

譬如我不愛吃天丼，但也得硬著頭皮幫讀友同好去找尋好吃且尚未被大量觀光客攻陷的餐廳，譬如我不喜歡吃蛋糕，也得忍受胃食道逆流的風險去一一品嘗，幫讀者去蕪存菁，減少大家採雷的風險。

最能代表我吃漢精神莫過於素食菜餚的尋覓，我個人不吃素(慚愧！)，不吃素的人很少會替吃素朋友設想，日本吃素的餐廳真的不多，且日本的所謂精進料理或素食餐廳，以台灣人或禮佛的標準而言，並非純然素食。

有些精進料理只是沒有肉食，但卻有海鮮(日本人並沒有將魚貝類視為動物)，有些無肉無海鮮的料理，卻包含了蛋與奶，對於更虔誠的「不吃蛋奶全素者」，確實很不方便，許多素食者到了東京，只能天天吃便利商店的沙拉或水果，實在是苦不堪言。

位於池袋的「AIN SOPH.Soar」，是間無肉無海鮮無蛋無奶的全素餐廳，讓我感到窩心的是，這間全素餐廳還真是好吃，不論是口感還是味道，完全不輸給葷食，完全顛覆素食無美食的既有觀念，我建議就算非素食者，有機會來東京旅遊時，不妨把這間「AIN SOPH.Soar」餐廳排入覓食名單中。

不可諱言地，能把全素的材料烹飪到美味的水準，要價貴了些也誠屬合理，吃法以點套餐為主，如果想要省點錢，建議中午前往，各種套餐的索價大約是一千多日圓，相同的套餐，午餐也比晚餐便宜一些。

最推薦最超值的套餐是「天上のヴィーガンパンケーキコース」(Heavenly Pancake Course)如天堂般的鬆餅套餐。內容有鬆餅、水果、蛋糕、沙拉、冰淇淋、濃湯、花茶。

最特別的套餐是「エブリシングコース」 (Everything Course)：店家經典菜餚套餐。特別之處在於這組套餐有素春捲、素玉子燒、素炸雞、沙拉、炸豆腐、水果、沙拉與花茶，素炸雞其實是炸菇類，但味道口感與炸雞簡直是以假亂真，素春捲與素玉子燒的口感，會讓吃素者感到幸福(原來在異國的東京也可以吃到好吃的全素美食)，會讓非吃素者感到驚艷(原來素食也可以做到如此美味)

ワンダフルコース（Wonderful course）：從品名絕對瞧不出葫蘆裡賣什麼膏藥，其主食是墨西哥口味的taco rice，微酸微辣。

營業時間：周一到周六11:30~16:00(last order 15:00) 17:00~22:00(last order 21:00)，

周日與國定假日 11:00~22:00

定休日：年末年始

價位預算：午餐每人在2000日圓以內，晚餐每人2000~4000日圓左右

交通：JR池袋駅徒歩７分・有楽町線東池袋徒歩７分，餐廳位於「池袋病院」隔壁，建議以池袋病院為尋找地標比較方便。

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