總幹事耕讀筆記- 日本 ありがとうございました

天丼-我的日本美食禁忌

對於日本食物，雖然號稱吃漢的我，也有幾款讓我老是「敬而遠之」，我想大家多多少少都有些「飲食禁地」，基於各種神聖或詭異的理由始終無法下嚥，當然，我指的並非像納豆、白子或ホルモン(由其是口感宛若軟橡膠的橫膈膜)這類被多數台灣人所無法接受的東西，而是在尋常食物中的「禁區」。

我的禁區是「天丼」，暢遊日本近百趟，吃遍各式各樣的美食或怪食，從來不曾也不想品嘗天丼這玩意兒，其實我猜想，台灣人不敢吃天丼的人應該很少，當我說出自己不敢吃它時，或許會讓大家感到奇怪。

我從小就是易胖體質，雖然我的父母以及家族親戚很少胖子，或許是我外公從小給我餵食大量四神湯所致吧！四神湯相當有助於腸到消化的保養，導致了自己的體質從瘦子家族蛻變為胖子基因...扯遠了！因為易胖，所以成年之後，對於過故油炸的東西，自然是採取能夠躲多遠就躲多遠，比方說鹹酥雞臭豆腐(雖然喜愛，但內心會萌生罪惡感，迫使自己盡量少吃)。

日本的炸物很多元，有機會到溫泉旅館享受會席料理，自然樂於接受少許的天ぷら，但也只是少許，反正溫泉旅館動輒十多道菜餚，也不可能會提供過多的炸物，即便多了些，身邊還有兩個青少年兒子，自然會幫我喀光它。

但天丼就不一樣了，它的主食就是炸物，而且每家販售天丼的餐廳所端出了炸物，不管是炸蝦、炸牡蠣或各種菇類野菜，每道炸物都彷彿在比賽「size」一般，雖然如果硬逼自己，也沒有什麼不敢吃或不敢下嚥，但想到巨物般的炸物，我便會連想到一鍋一鍋的沙拉油或各種油，然後又會連想到幾個小時候排出的一坨又一坨充斥著油脂的便便，以及自己日益「腫大」的腰圍(十年來被大家稱為總大之後宛如天譴般地腫大起來)，自然而然就不會想要嘗試。

奇怪的是我居然能夠接受炸豬排飯，只不過就算很頂級的豬排飯，我也會多多少少剔掉裹在外層的麵衣，畢竟炸豬排的麵衣比較容易剔除，但天丼的麵衣尤其是炸蝦，剔除的難度比較高，偶爾吃上一兩尾小炸蝦還可以接受，但面對巨物般的天丼炸蝦就會面臨天人交戰，到底是要很有耐心的慢慢剝開麵衣，還是要捨棄起碼三分之一以上的蝦肉來避免吃到麵衣呢？這問題幾十年一直困惱著我，與其困惱，自然選擇乾脆不碰。

逃避並不可恥，不論是投資上生活上還是待人接物上，更遑論小小的天丼呢！

你們的日本食物禁區是什麼呢？理由又是什麼呢？