總幹事耕讀筆記- 日本 ありがとうございました

京都b級美食電子版小改版自序

            《京都b級美食》是我個人相當喜愛的一本書，當時是投入大量人力、時間與金錢在採訪與撰寫上，紙本書出版後深受讀者喜愛，在短短的一年九個月的出版期間累積銷售量超過一萬五千冊，在出版業不景氣的年代，這樣的銷售成績誠屬難能可貴，特別利用新版的自序中，向喜愛這本書的讀者致上最高謝意，當然更希望讀者們能藉由本書介紹而增添出國旅遊時的樂趣。

               當時《京都b級美食》紙本書中總共列舉了日本關西地區30家餐廳(或商店)，採訪時間是2014年6月到10月，一共跑了三趟日本、動用11人次才完成採訪，出版後(2015年1月)，我在2015~2016年兩年間又跑了三趟日本關西，將書中所列舉的大部分餐廳又吃了一遍(有幾家甚至還多吃了兩遍)，得到兩個結論：

              一、列舉的三十間餐廳，口味與食材並沒有因為時間的飛逝而有所退步，可見當時所挑的餐廳都是一時之選，相信按圖索驥的讀者們應該不會感到失望。

               二、紙本書所列的三十間餐廳，只有一家賣舒芙蕾的「六盛茶屋」曾經在2015年第四季短暫歇業，在2016年年中搬遷到距離遠址不到一百公尺的新店面，也就是說跟著本書按圖索驥的讀友會撲空的機率相當低，多數讀友撲空的原因多半是沒有看清楚店家的定休日和營業時間。

             在重編新版電子書的時候(2017年1月)，我又花了時間將這些餐廳的資訊搜尋了一遍，赫然發現，這30間餐廳至今依然維持營業，並沒有所謂關門停業的情況。

              原先紙本書的出版商在這本書尚在熱銷狀態中，相當遺憾地在無預警下，提前將本書絕版，2015年1月出版，2016年10月便停止印刷販售與鋪貨，他們的理由是：「有讀者客訴說這本書的餐廳很多都關門，害他們撲了個空。」

               但誠如我前面所言，書中的店家至今(2017年1月)仍全數安在，可見讀者的投訴並不成立。因為不實的少數客訴讓這本深受讀者喜歡的書提早絕版，對此，我深表遺憾。

               既然短短一年九個月可以賣出一萬五千冊以上，代表這本書大致還受讀者歡迎與喜愛，為了讓這本書能夠繼續延續壽命，繼續提供讀者旅行中的覓食參考，所以我特別將出版契約要了回來自費發行，改用電子書的方式繼續讓本書繼續提供對讀者的服務。

               當然，我不打算大幅度修改電子版的內容，畢竟除了那間搬遷的「六盛茶屋」外，其他29間餐廳至今依舊安在也沒有退步，所以電子版就沿用紙本版的29間餐廳(剔除「六盛茶屋」)，只更替了營業時間、公休日與售價變動的資訊，當然，照片的選用會和舊的紙本版做出區隔。

              《京都b級美食》電子版會再延續1~2年，我的目標是在2019~2020年再來做大幅度改版，到時候會對內容做出相當大篇幅的汰舊換新，這次電子版由於內容沒有太多更動，為了節省讀者的金錢與我的印刷成本，所以就只出版免費電子版，而不另行印製紙本書，敬請見諒。

ps：《京都b級美食》電子版最晚2017年9月1日會和其他11本電子書同時問世，敬請期待。