總幹事耕讀筆記- 日本 ありがとうございました

10幾年前就看過這家位於巷弄間 ，毫不起眼騎樓下的麵攤，當時正值工作顛峰， 吃飯不是五星級的飯店 就是知名的豪華餐廳，對它根本不屑一顧 這幾年離開職場， 阮囊羞澀 生活的步調 慢了下來，才回過頭來 重新認識它一下 ，外場是兩個女兒，父母在內場掌廚。

有別於其他牛肉麵號稱祖傳秘方，或是自行研發，沒有裝神弄鬼，就是簡簡單單，沒有中西藥味 (中藥草乾蘋果洋蔥)或者已經撈出了，不是紅燒也不是清燉，只用牛腩卻沒有腥味只有一股淡淡的清香，應該還是有用了少許的植物壓味 ，我懷疑也是汕頭幫的作風，

一試驚為天人，看起來真的毫不起眼，但是當你一口咬下牛肉時 ，才會體會出時麼叫做鮮多汁的肉味，因為一般牛肉麵大都是切片 ，在物價日高漲之下 越切越薄， 但這家是四方形肉塊，我點了湯麵、牛肉湯，還有一盤炒麵 ，炒麵不合我味 所以就不貼了，因為加了洋蔥，而且只是在鍋內鑊過而已， 像是義大利麵的作法，沒有爆炒的感覺啊。

這家店的特殊之處在於營業方式，只有晚餐營業而且五點左右開始掛號，外場會告訴你 幾點輪到你有得吃， 不必在現場等 不必留電話 就可以離開了，好在附近有兩家大型購物中心，只要算準時間 倒也ok，以前小菜還算經濟實惠 ，網路炒作之後，也漸漸不合理了，

限量總是殘酷的 ，晚來的只有湯麵 下次請早........感覺沒有甚麼特色 ..但是每隔一陣子 就會想來吃一碗..滿足一下肉慾..