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10幾年前就看過這家位於巷弄間 毫不起眼騎樓下的麵攤
當時正值工作顛峰 吃飯不是五星級的飯店 就是知名的豪華餐廳對它根本不屑一顧 這幾年離開職場 阮囊羞澀 生活的步調 慢了下來才回過頭來 重新認識它一下 外場是兩個女兒,父母在內場掌廚

有別於其他牛肉麵號稱祖傳秘方,或是自行研發,沒有裝神弄鬼就是簡簡單單,沒有中西藥味 (中藥草乾蘋果洋蔥)或者已經撈出了不是紅燒也不是清燉,只用牛腩卻沒有腥味只有一股淡淡的清香,應該還是有用了少許的植物壓味 ,我懷疑也是汕頭幫的作風,

一試驚為天人,看起來真的毫不起眼,但是當你一口咬下牛肉時 ,才會體會出時麼叫做鮮多汁的肉味,因為一般牛肉麵大都是切片 ,在物價日高漲之下 越切越薄, 但這家是四方形肉塊,我點了湯麵牛肉湯還有一盤炒麵 ,炒麵不合我味 所以就不貼了因為加了洋蔥,而且只是在鍋內鑊過而已, 像是義大利麵的作法沒有爆炒的感覺啊。

這家店的特殊之處在於營業方式,只有晚餐營業而且五點左右開始掛號,外場會告訴你 幾點輪到你有得吃, 不必在現場等 不必留電話 就可以離開了,好在附近有兩家大型購物中心,只要算準時間 倒也ok以前小菜還算經濟實惠 ,網路炒作之後也漸漸不合理了,

限量總是殘酷的 晚來的只有湯麵 下次請早........感覺沒有甚麼特色 ..但是每隔一陣子 就會想來吃一碗..滿足一下肉慾..

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    總幹事耕讀筆記- 日本 ありがとうございました

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