東京大學旁邊的 firehouse大漢堡－總幹事耕讀筆記- 日本ありがとうございました

東京大學旁邊的 firehouse大漢堡

在我的東京b級美食書中，似乎漏了漢堡這道食物，雖然漢堡並非日本傳統食物，但東京街頭到處可以看到大大大小的漢堡店，為了爾後本書增修改版，我特定在東京旅行拾去採訪漢堡店。

東京大學是我個人很喜歡去的地方之一，距離東京大學正門口最近的地鐵站非本鄉三丁目莫屬，由於附近年輕學子很多，所以這一帶有許多便宜且份量很大的美式餐廳，特別是位於東大門口附近的「FIRE HOUSE」。

「FIRE HOUSE」位於本鄉三丁目地鐵站出口步程約1分鐘的地方，交通相當方便，口味與裝潢格調走美式鄉村風格，它的漢堡肉相當緊實多汁，和尋常那些連鎖店鬆鬆垮垮的漢堡肉相比，除了具有口感之外，更讓人有飽足感。

值得一提的是漢堡的醬汁，味道屬於清爽路線，完全沒有一絲的酸味，這讓吃不習慣連鎖漢堡那種酸酸甜甜的醬汁的我感到欣喜。

首先當然先品嚐店內招牌「DOUBLE BURGER」，既然稱之「DOUBLE」可見其份量之大，連我這種彪形大漢也能飽餐一頓，漢堡的高度比尋常信用卡還要高，C/P值相當高，生菜與蕃茄份量不少，店家一點都不小氣，新鮮度吃起來也相當夠。

DOUBLE BURGER

另一道招牌「mozzarella mushroom burge」（莫薩里拉起司蘑菇漢堡）在台灣比較罕見， mozzarella起司呈現純白色的外表，由於含水量較多遇熱後會慢慢融化在漢堡肉與蘑菇裡頭，吃起來滿嘴的乳酪香味。

mozzarella mushroom burge

喜歡清淡口味者可以挑選「avocado burger」（酪梨漢堡）以及「Apple burger」（蘋果漢堡），特別是酪梨漢堡，日本人喜愛酪梨的程度遠遠高於台灣，酪梨漢堡在日本相當普遍，酪梨吃起來雖然水分不高、甜度偏低，但充當漢堡配菜卻能完全沖淡漢堡肉與薯條的油膩，在firehouse大漢堡菜單中琳瑯滿目的選項中，我個人最喜歡這一道。