開洋葷吃阿根廷牛排-GAUCHO Piccadilly

 

        若拋開養牛所造成的糧食危機與養牛所排放的CO2的環保問題,這個地球上最好吃的牛肉一是日本和牛、二是阿根廷牛,美味的秘密只有一個:天然野放用牧草飼養。

 

        近年來,台灣有許多號稱阿根廷牛排的餐廳一家家如雨後春筍般地開幕,但追根究柢這終究不是使用阿根廷牛,頂多只是「阿根廷的燒烤方式」的牛排,全數不是阿根廷牛,多數使用美國牛。道理很簡單,阿根廷所養殖的肉牛數量很少,能夠外銷的牛肉絕大部分被美國人吃光,其他少部分則銷往西歐,美國人自己吃進口的阿根廷牛,卻把有頗多爭議的美國牛肉強迫推銷到相對貧窮的國家。

 

       難得來趟英國,豈有不趁機品嚐稀少的阿根廷牛肉的道理呢!

 

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台灣來的低調作者老饕宛如鄉巴佬在店門口晃來晃去

 

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      GAUCHO是英國最知名的阿根廷牛排之一,它在英國與杜拜一共有十來家分店,其中位於Piccadilly圓環附近的燕子街(Swallow Street)GAUCHO Piccadilly位於倫敦市中心,造訪起來比較方便,吃完之後還可以順道逛逛Piccadilly圓環。

 

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Piccadilly圓環的攝政街    倫敦最盛名的敗家街

 

 

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Piccadilly圓環旁的攝政街    倫敦最盛名的敗家街

 

       中午的套餐比較便宜,但平均每人也得花費120英鎊以上(從小菜、湯、沙拉、麵包、配菜、牛排主餐、甜點、咖啡到餐後酒),可見阿根廷牛肉的稀少性和珍貴性。GAUCHO Piccadilly一樓是夜店,二樓才是餐廳,GAUCHO的裝潢用乳牛的黑白交替的花樣為主,以前衛金屬視覺為其店內格調。

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       烹飪的風格其實是走西班牙義大利南歐路線,除了主菜牛排之外,有義大利餃子、西班牙風味的前菜、英國罕見的新鮮波菜以及一大堆我搞不懂的小菜,由於服務生是西班牙人,以我實在聽不懂那濃濃拉丁腔的英文,反正也不是要正式採訪,只是想要開開阿根廷牛肉的眼界,所以整個心思完全被服務生所端出來的牛肉所吸引。

 

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西班牙女服務生會端著生牛肉問客人想要吃哪一部分

 

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很難得在倫敦可以吃到炒青菜

 

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義大利餃子

 

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        點餐的方法相當特殊,服務生端出一大份牛肉,直接問客人要吃牛肉的哪一部分,反正聽不懂牛肉部位的專有名詞,直接告訴她全部都來一份就對了,我想自己臉上大概寫了亞洲來的鄉巴佬的字樣了吧,用餐的時候不用擔心服務生會來旁邊搞些「桌邊演講服務」,餐廳氣氛偏安靜,用餐的客人多半也是安安靜靜地品嘗,十足英式高級餐廳的氣氛。

 

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服務生問我要幾分熟,我很想看看錶告訴她:兩點十分就要熟

 

 

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後來我要了"兩分熟"

 

 

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        阿根廷牛與和牛的口感完全相反,和牛強調的入口即化,而阿根廷牛肉比較有嚼勁,比起沒有多少滋味的美國牛澳洲牛,阿根廷牛肉的肉汁有股天然的肉香味道,無需什麼燒烤技巧,更不必用什麼調味醬或辛香料來調味。

 

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     不要以為我只吃B級美食來到倫敦這座奢華之都,偶爾拋開窘境的存款厚度,換一頓永難忘懷的美味,旅行嗎!別想太多!

 

餐廳的網址:

http://www.gauchorestaurants.co.uk/restaurants/restaurant.php?id=piccadilly

 

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