ミート矢澤-和牛漢堡與牛排

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每份餐都會附上沙拉

 

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フレッシュハンバーグ新鮮漢堡牛肉排)

 

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サイコロステーキ(骰子牛排)

 

       許多旅遊的文章或回憶,總是充滿了喜悅歡樂,甚至偶爾會有點過度美化,尤其是飲食方面,我們總是會用一種「大人口味」去思考,而往往忽略了同行小孩對異國程度的忍受程度,如果帶著幼兒或不到十歲以下的小孩去日本,因為小孩對食物的接受能力不及大人,所以實情往往是「拉麵太鹹」、「沾麵的魚介口味太腥」、「不敢吃壽司店的生魚片」、「抹茶太苦」、「居酒屋滿屋的二手菸味」、「懷石料理一大堆很像黏液的山藥、野菜醬」.....東京的確是個適合親子同樂的城市,只是為了小孩的口味,大人只能遷就而選擇那些連鎖漢堡速食店就食。

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        常常有朋友問起:「有沒有那種小孩喜歡吃、卻也能滿足大人美食慾望的餐廳呢?」

        位於五反田地鐵站附近的「ミート矢澤」或許是家老少咸宜的餐廳,「ミート」的中文意思是「肉」,這是一間賣牛排與牛肉漢堡的店,它的牛肉都是日本國產的黑毛和牛,產地來自日本全國各地,每天進貨的產地來源都不太一樣,每天都會在餐廳的公布欄中標明不同牛肉部位的不同進貨產地,許多內行的饕客都清楚,全世界最美味最乾淨的牛肉是阿根廷牛與日本和牛,前者十之八九被歐美國家搶購一空,台灣一堆標榜阿根廷牛的牛排店坦白說相當啟人疑竇,日本和牛也一樣,由於產量並沒有像澳洲紐西蘭那麼大,再加上日本驚人的國內消費,想要一嚐和牛,非得到日本才能大快朵頤一番,由於稀少,和牛的價格自然不斐。

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廚房採透明玻璃,開放讓所有顧客看的一清二楚

 

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       我強烈的建議選擇中餐時間造訪「ミート矢澤」,因為中餐與晚餐的價格有些落差,它的中午有平價套餐,一份和牛漢堡套餐(包括漢堡排、沙拉、白飯和味噌湯)1000日圓,很難想像1000日圓可以在日本吃到和牛,完全顛覆以往對和牛料理動輒萬元起跳的印象,難怪每天十一點不到就有許多饕客搶先在門口排隊。

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排隊對面河堤邊

 

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       店家中午的第一道必點招牌料理是「フレッシュハンバーグ」(新鮮漢堡牛肉排Furesshu hanbāgu),它的牛肉漢堡排顛覆了以往我對漢堡的刻板印象,它的牛肉漢堡是放在鐵板盤端上桌,可以維持牛肉在食用過程的熱度,而且其牛肉鮮嫩多汁,畢竟是新鮮牛肉,絕非那種經過熟成的紐澳美加牛肉可以比擬,漢堡外皮微焦但裡面卻維持六七分熟的粉嫩鮮度,由於是漢堡肉所以咀嚼起來只能用入口即化來形容,很適合點給小孩食用。另一道招牌菜是サイコロステーキ(骰子牛排Saikoro sutēki),比起漢堡更能品嚐出和牛的品質,這家店的另一個特色是不管點的主餐是漢堡還是牛排,一律搭配白飯味噌湯。

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フレッシュハンバーグ新鮮漢堡牛肉排)

 

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フレッシュハンバーグ新鮮漢堡牛肉排)

 

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フレッシュハンバーグ新鮮漢堡牛肉排)

 

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        旅行中的餐飲難免得遷就隨行小孩,以往我總認為漢堡只是小孩青少年的連鎖店料理,總認為那只是迎合小孩的兒童餐,當我品嚐過真正好吃的漢堡料理之後,才赫然發現自己的偏見與盲點,原來親子之間的美食選擇可以完全沒有衝突與代溝呢!小孩帶給父母歡樂希望,不同的視野,而且也會提升父母的社經地位與形象。

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サイコロステーキ(骰子牛排)

 

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サイコロステーキ(骰子牛排)

 

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       我30歲那年是職場生涯頗為關鍵的一年,我從一個小科長,跳升到部門經理,當時角逐這個經理職缺的人除了我以外還有一個同事,他的年齡、學歷、經歷和績效都和我差不多,但最後關頭我卻幸運地出線,年紀輕輕便獲得部門經理職缺的歷練,對我職場甚至往後的人生閱歷都相當有幫助,兩年後我問當時下決定的老闆:「為什麼會選擇我?」

 

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       他對我說:「因為你已經成家,又有兩個小孩,讓我有股沉穩的信賴感!」

 

       或許很多人會不以為然,許多人會認為這個因素很荒謬不合理,但我必須很坦白且很殘酷地告訴大家,即使到了二十一世紀的今天,許多中大型企業對於中高階主管的評斷標準中,成家與否為人父母與否?仍舊是老闆心中一道份量很重的「潛規則」。

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每天都會標示不同部位的牛肉之不同產地來源,「ミート矢澤」的和牛都是A5等級,日本的國產牛根據其肉色深淺及脂肪分佈評定等級,共分為A1A5級,以A5為最高級,價格也最高。

 

 

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中餐的MENU,價格與照片相當清楚,點餐簡單明瞭

 

 

如何去ミート矢澤

都営浅草線五反田駅A2出口右轉,不到20公尺便會遇到一座橋,在橋前面的馬路右轉,沿著河堤直走50公尺即可抵達。

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好吃程度:5顆星(滿分5)

 

價位(2013):午餐時間:フレッシュハンバーグ」(新鮮漢堡牛肉排)1000日圓、サイコロステーキ(骰子牛排) 2000日圓、其它和牛牛排4200~4980日圓不等

 定休日:無

 營業時間:

週一到週五11:3015:0017:0024:00

週六週日:11:3016:0016:0024:00

 地址:東京都品川区西五反田2-15-13ニューハイツ西五反田 1F

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