麻布十番豆源

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麻布十番地鐵站出口夜景

 

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        以前我常常因為伴手禮的採購感到大傷腦筋,東京許多真正好吃的甜點零嘴,多半只有一到四天的賞味期限,否則就只能在機場買些高名度但沒有什麼特色的免稅商品甜點禮盒,遇到同樣是日本通的親友,自己心中難免會嘀咕,號稱東京美食通的我怎麼回拿那些通俗的免稅商店甜點送人,雖然親友們心中不會這樣想,或許我想太多,或許我被日本旅遊達人這種封號制約而產生一種對禮盒的「專業傲慢」吧!

 

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        對選擇甜點伴手禮的專業傲慢,我可是相當堅持,寧可空手而回也不想隨便買個連台灣超商都可以買得到的「國際連鎖甜點」。直到幾年前在麻布十番街上遇到這家專賣各種豆菓子的「豆源」之後,徹底解決了買伴手禮這件事情帶給自己的窘境。

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        到「豆源」採購已經成為我每趟東京旅行的必備行程,當然我承認有部份理由是麻布十番這個讓我著迷的私房逛街景點。豆源創業於慶應元年(1865),至今(2014年)已經有一百五十年的歷史,剛開始只是沿街叫賣炒豆子的小攤,讓我感到驚奇的是,至今除了麻布十番本店之外,只在一些百貨公司設攤位,絕不開任何分店,以維持豆菓子的製作品質,當然這也是我的「消費傲慢」,因為打死我都不相信那些擁有太多連鎖分店的商家,還能保存多少代代相傳的老味道。

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       它的商品有兩大類,一是炒豆子二是米果,每類都有幾十種口味,但我個人偏好它的炒豆子,除了比較好吃之外,畢竟這家店是以炒豆子起家,它的豆子包括花生、蠶豆、大豆、豌豆、堅果與杏仁,除了豆子種類不同以外,還有各式各樣超過五十餘種的口味,若再加上米果炒年糕合計超過百種口味以上,由於種類太多只能就我曾經品嚐過的豆菓子來簡單介紹,順便幫讀者翻譯:

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青のり(青海苔)

 

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アーモンドハニー(杏仁蜂蜜)

 

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雪ごろも(白糖豆)

 

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みそ南京(味噌花生)

 

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出世豆(以落花生與黑砂糖為原料的豆)

 

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グリーン豆(綠豆)

 

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塩豆(鹹蠶豆)

 

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海老豆(蝦豆)

 

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しそ落花(紫蘇落花豆Shiso rakka

 

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コーヒーナッツ(咖啡堅果)

 

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おとぼけ豆(綜合海味豆Kizami )

 

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わさび(芥末豆)

 

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ヨーグルトナッツ(優格堅果)

 

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多幸ボール(幸福豆、章魚燒口味)

 

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チーズナッツ(起司堅果)

 

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きなこ大豆(黃粉豆)

 

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梅落花(酸梅口味的花生豆)

 

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ココア豆(可可豆)

 

 

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福豆(原味大豆)

 

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ごま落花(胡麻寒梅口味落花生)

 

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いか寿豆(祝壽的豆子)

 

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ブランデーアーモンド(白蘭地杏仁)

 

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ブラックコーヒー(黑咖啡豆)

 

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オニオングリンピース(洋蔥豌豆)

 

 

   青のり(青海苔)、アーモンドハニー(杏仁蜂蜜)、雪ごろも(白糖豆)、みそ南京(味噌花生)、出世豆(以落花生與黑砂糖為原料的豆)、グリーン豆(綠豆)、塩豆(鹹蠶豆)、胡麻大豆、抹茶、海老豆(蝦豆)しそ落花(紫蘇落花豆Shiso rakka)、コーヒーナッツ(咖啡堅果)、おとぼけ豆 (綜合海味豆 Kizami )わさび(芥末豆)ヨーグルトナッツ(優格堅果)、多幸ボール(幸福豆、章魚燒口味)、チーズナッツ(起司堅果)きなこ大豆(黃粉豆)、梅落花(酸梅口味的花生豆)ココア豆(可可豆)おのろけ豆(御惚気豆)、福豆(原味大豆)、ごま落花(胡麻寒梅口味落花生)、いか寿豆(祝壽的豆子)ブランデーアーモンド(白蘭地杏仁)、ブラックコーヒー(黑咖啡豆)、オニオングリンピース(洋蔥豌豆)

 

      店家最熱賣的是おとぼけ豆 (綜合海味豆 Kizami ,是由「青海苔」「きざみ海苔」「海老」3種豆子混和而成)。如果想要在喜慶中討個吉利名字可以買いか寿豆,福豆與多幸ボール(幸福豆)。我個人最感到愛不釋手的有そ南京(味噌花生),它有濃濃的味噌香味,甚至連拿來配稀飯都很搭配,此外我也很愛ブラックコーヒー(黑咖啡豆),豆子表面灑上厚厚的咖啡粉,剛入口時略感苦澀,但入喉之後宛如喝了一杯固體咖啡而齒間留香呢,如果送禮的對象是女性,最佳的送禮豆菓子則是ヨーグルトナッツ(優格堅果)與チーズナッツ(起司堅果)這兩種具有法式口味的堅果豆菓子,此外我認為最特別得應該是ブランデーアーモンド(白蘭地杏仁),其他種類的豆子在其他地方或多或少有機會品嚐,但ブランデーアーモンド恐怕就很難在其他地方吃過類似的口味。

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青のり(青海苔)

 

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わさび(芥末豆)

 

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わさび(芥末豆)+ごま落花(胡麻寒梅口味落花生)

 

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ごま落花(胡麻寒梅口味落花生)+抹茶豆

 

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最讓我愕惋的是ウニ豆(海膽豆),幾次到豆源都讓我殘念而歸,由於ウニ豆的原料有限,每天到了下午便賣完,偏偏麻布十番最吸引人的卻是其夜景,只能大嘆魚與熊掌不能得兼。

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ココア豆(可可豆)

 

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多幸ボール(幸福豆、章魚燒口味)

 

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雪ごろも(白糖豆)

 

 

 

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ブラックコーヒー(黑咖啡豆)

 

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ごま落花(胡麻寒梅口味落花生)

 

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抹茶豆

 

    

        品嚐過的親友的一句:「口味好特殊的豆子,你在哪邊買的?」,讓自己有股自我感覺良好的行家感受呢!

  

如何去豆源

搭地鐵南北線、大江戸線於麻布十番駅下車,從4號出口徒歩1分鐘。

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好吃程度:4.5顆星(滿分5)

價位(2013年):不同口味有不同價格,每包售價大約在300~600日圓不等

定休日:禮拜二

營業時間:10:00~20:00

地址:東京都港区麻布十番1-8-12

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