總幹事耕讀筆記- 日本 ありがとうございました

 

 

       文化的內涵在於食物，小孩能夠蛻變成人也是靠食物，古今中外，只要讓人民吃得不飽或吃得不爽，就會鬧革命搞政變，然而如果學生吃的不爽或吃的不飽，只要敢造反一定大刑伺候斬立決毫不手軟。

       正港高雄底層庶民食物是什麼？或者我乾脆縮小範圍的問，正港鳳山小港草衙前鎮五甲一帶正港男子漢的食物是什麼？

       燒肉飯！
 

 
        對於吃飯，我可是古早味的死硬基本教義派，完全沒有妥協與改良的餘地，我從小在五甲長大，包括附近的前鎮草衙小港那一帶的居民，絕大部分都是高雄工業區與加工區的勞工，且大部分都是所謂的出外人，多半是從台南嘉義澎湖屏東附近的農村遷移過來的勞工，不然就是勞工家庭的小孩(像我這種)，勞工也好，小孩也好，對於吃有個共同的基本要求：三餐一定要吃得很飽。

       所以別說晚餐和中餐，就算連早餐也得來碗熱騰騰的白飯，以及一大口一大口的肉，這樣才足夠整天的氣力需求。

       燒肉飯是當年大高雄南區最風行的早餐，沒錯！是早餐！燒肉飯的豬肉是用烤的，其口感和外型介於燒烤豬排肉與豬肉乾之間，沒有燒烤豬排的油膩，也比豬肉乾有份量，和所謂的排骨飯用炸的、魯肉飯用滷的完全不一樣，烤的肉的香味格外撲鼻迷人讓人容易下飯，而烤的豬肉比較硬一點，咬起來有嚼勁，比較合乎高雄人那股豪邁個性，加工區的工人早餐扒上兩碗燒肉飯後，還會在市場旁的甘蔗攤買上半根甘蔗，邊騎摩托車邊啃甘蔗當成解油膩飲料.....
 
 

好吃的秘密在於...現場燒烤

 
   
生意好到要動用兩個人同時烤肉
 
        那是一種我無法用言語形容的豪邁、不拘小節和直爽天性，燒肉飯除了燒肉之外一定會搭配味噌湯，相當傳統日式的吃法，有點像大阪船場早上開工前的朝食。

 

味增湯.....一碗才10塊錢
 

 

湯內都是一點都不含糊
 
 30塊錢的燒肉飯....誰說美食一定得高貴呢

 
        至今鳳山五甲路一帶還有幾家燒肉飯的攤家，那是我每次回高雄必嚐的兒時滋味，可惜的是，現在台北天龍國別說早餐吃燒肉飯，在天龍國的早上要吃碗熱騰騰的白飯還真的找不到，滿街那種軟趴趴娘娘腔的各種餐飲，二十幾年下來，不習慣就是不習慣，只能大嘆，為什麼時代越進步，社會風氣中那股豪邁、那股直爽卻越來越淡薄，人與人之間如此，連食物都如此。

        除了假掰還是假掰，難怪幾十年後有部最熱門的國片「海角七號」，主角在片頭一開始就操他媽的台北。台北的早餐讓人不願意清醒，所以大家就繼續麻痺下去。

        燒肉飯顧名思義，那股帶有炭烤味道燒的油花香味四溢的味道

  
五甲一路老周燒肉飯地圖
 

 
我習慣從鳳山捷運站走過去
 
 

白天排隊
 
 

外帶的人比較多,不趕時間的人可以在店內用餐

 

 晚上也要排隊
 

 

相對的外帶, 在店內吃的人相對少一些

 
 

一共有四家分店,但我都習慣在五甲店吃,一來搭捷運方便,二來燒肉飯本來就是源自於五甲
 
p.s.松山麻油雞....待續中.....

 電車吃漢系列的宗旨：
1.不接受招待試吃
2.平價庶民料理