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       書名:有日光的地方



       魯肉飯在台灣飲食界的地位,或者魯肉飯在台灣人嘴巴裡頭的定位,有其歷史情感的份量,前一陣子有間連鎖餐廳,基於各種裡由調漲魯肉飯的售價到每碗68塊錢,結果有如捅到馬蜂窩似的,惹來社會輿論的撻伐,最後老闆還得面對大眾道歉且從善如流的調回原價,為什麼?

       因為是魯肉飯!

       毫無疑問,魯肉飯絕對是台灣庶民美食的第一天王,許多出國多年的台灣人回台灣第一件事情不是回家,而是先在向口扒上一大碗魯肉飯....

       太多了!關於魯肉飯,台灣人有著說不完的共同記憶,所以魯肉飯也背著兩個宿命:

       一是一定要好吃、二是一定要便宜

      若生意人膽敢把魯肉飯價格定太高那簡直是傷害民族情感呢

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雖然小碗但份量不曉

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雞魯飯


        賣魯肉飯的店家,如果端出不好吃或不新鮮的魯肉飯,會被客人當場破口大罵:
      「連魯肉飯都作不好!」

       可見賣魯肉飯還真得很難混!什麼都可以漲,就是魯肉飯不能漲,因為對台灣人而言一旦連魯肉飯都漲價,那可是有如世界末日,好比「最後一道物價防線」被沖垮的絕望呢!魯肉飯萬一太貴可是會讓人心沮喪社會崩潰啊!

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雞魯飯

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      那天!魯肉飯連鎖店老闆跳出來公開道歉的那一天,我從公司跳上計程車。
    「運將!雙連捷運站!」

       阿興是我服務過的一家金融業的總經理司機,他開車四平八穩,上班不會遲到早退,經常需要加班載總經裡南來北往也不曾聽過怨言,只是,他有個缺點,那就是「嘴巴不牢」。

       其實阿興並不是喜歡道人長短,只是他天性過於天真善良,只要有心人故意和他博感情,他就會掏心掏肺把看到聽到的事情一古惱地說出來。其他行業大嘴巴還不打緊,在金融業而且還幹高級主管的司機,嘴巴不牢靠可是致命傷啊!

       當總經理的司機,自然就很了解老闆去了哪裡?見了誰?有沒有小三?一旦碰到公司內有惡性的派系鬥爭時,這些秘密就成為很重要的權位惡鬥的情報來源了。

        很不幸的,大嘴巴的阿興被公司另外一個副總帶去喝酒,三杯下肚竟然就一五一十的把總經理的秘密通通說了出來,結果當然不出大家所料,半個月後便看到總經裡遭檢調搜索移送法辦,那位副總自然就榮升「代理總經理」。

       更不幸的是,阿興這個「總經理室司機」就被新總經裡開除了,阿興找我幫他求情,於是我找上新老闆想要幫阿興緩一緩頰。

     「阿興其實沒犯什麼錯啊!他也是站在替公司揭發弊端的立場啊!」

        新總經裡面無表情的回答我:「當司機就是要嘴巴緊!」

       不死心的我繼續求情:「再給他一個機會嗎!沒有他的告密,你也升不上這個位置啊!作人不要作這麼絕情!」坦白說我當時有點不齒這位新總經理的行徑。

       「你要替他求情!好啊!不然把阿興調到你的部門當你司機.....」

       「.....」我無言以對

       「.....」新總經理也是無言以對

       一上車我就認出阿興,兩人很快地聊起這段往事。

      「阿興對不起!當年我幫不上忙!」
      「別這樣說!那是我糾由自取,當老闆司機口風不緊亂聊八卦,本來就違反職業道德。」

       他繼續說:「不過開計程車就沒有這種顧忌,你知不知道,我前幾天載到一個女偶像,她在後座幫一個長得一付小狼狗的帥哥吹喇叭!幹!吹喇叭!」看起來阿興愛聊八卦的天性還是沒有改變。

      「阿興你這幾年過得好不好?」

        我似乎勾起了他心中的那股對社會不滿的情緒,報怨生意不好,報怨什麼都漲就是計程車車資十年不漲.....

        聽了他的抱怨後,我約他:「阿興!你把車停在雙連站附近,我請你吃飯。」

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照片中有位低調人士,不知道有沒有人發現

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紅磚的台式老房子

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低調

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低調....若在路上認出我來請勿打擾我的吃漢行為


       於是我帶他到這家雙連站魯肉飯:「不好意思!因為我下午很忙,只能請你吃魯肉飯!」
       「黃仔!別這樣說!我下午還是得載客啊!」

        這家雙連街魯肉飯除了魯肉飯以外,還有雞肉飯,以及更罕見的「雞魯飯」,他們的雞肉飯是淋上「雞油」,雞油除了濃郁的肉汁香味外還有一股淡淡麻油清香,很特殊。

        凡是魯肉飯商家一定順便會賣些湯品,我點了苦瓜排骨湯,這家店的苦瓜排骨湯相當好喝,先談談苦瓜,一般市面上賣的苦瓜排骨湯,由於熬煮時間過長,往往把苦瓜熬成「苦瓜泥」,完全失去苦瓜應有的口感,然而他們的苦瓜卻一點都不會過爛,這相當罕見。更難得的是苦瓜排骨湯的湯頭會特別鮮甜,直到喝到湯底撈出許多小魚乾後才恍然大悟。

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      「這間魯肉飯我也常常吃!內行的人都會點雞魯飯。」阿興點了一碗雞魯飯以及一碗苦瓜湯

       「一碗魯肉飯30塊錢,我這種運將仔才吃得起啊,哪像那家***連鎖店,正港土匪仔,一碗賣70塊,魯肉飯捏!」

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      「其實魯肉飯就像你們計程車一樣,大街小巷都有,一點都不起眼,可是台灣不能沒有魯肉飯,也不能沒有運將。」

      「運將的命親像魯肉飯同款!不能漲價啊!」阿興嘆了一口氣。

      「甲飯啦!別說那麼多啦!」

       最後,以這篇文章向廣大運將和賣便宜魯肉飯老闆致意,這才是台灣的精神。 

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賣魯肉飯的店必備之魯高麗菜

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金針排骨湯

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烤雞腿

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    總幹事耕讀筆記- 日本 ありがとうございました

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