總幹事耕讀筆記- 日本 ありがとうございました

懶人的美味Tiramisu

Treviso這個義大利北方城市大概很少人知道，對遊客而言她有兩個美麗的暱稱：citta d’aqua （City of Water）和citta dipinta（Painted City），這個小城也是品牌Benetton的發源地，距離威尼斯只要30分鐘的火車車程，是個不住威尼斯，但又可當日往返的衛星城市。以上都是贅話，主要是要介紹今天這篇分享的主角Tiramisu！這個天堂來的甜點據說就是來自這個義大利的北方小城（http://www.annamariavolpi.com/page38.html）

傳統上的Tiramisu需要有以下的準備

1.     Mascarpone cheese

2.     Marsala wine

3.     Lady finger 手指餅乾

4.     Expresso

5.  表面的可可粉

沒有便宜的Mascarpone cheese，不容易買到marsala wine，或是嫌Savoiardi手指餅乾太貴，就來個懶人Tiramisu，希望吃起來一樣美味可口。

準備有以下

1.     無印良品的Tiramisu粉

2.     小饅頭（如果有別家出小饅頭，我希望換一家）

3.     鮮奶200ml

4.     Expresso咖啡

5.     攪拌棒

6.     美美的容器

這樣懶人法取代的原因

1. Tiramisu粉，取代我們把蛋白蛋黃加鹽及Mascarpone cheeze攪拌均勻這部份

2. 小饅頭，取代savoiardi手指餅乾難買又貴，成份相同都是雞蛋，砂糖，奶油，而且都吸收液體迅速

接下來就是步驟了

A. 首先在容器底部加入一到兩層的小饅頭（兩層會比較有口感，這是馬後砲）

一一沾expresso後排整齊（後來發現直接用小湯匙淋溼即可，溼潤口感也會比較好）

B. 把鮮奶置放到室溫溫度後（減少攪拌不起來的問題）

加入Tiramisu粉末，均勻攪拌約2min（這邊是指攪拌機，人工的話較多一點）

C. 將攪拌成泥狀的部份加入準備好的A

D. 靜置冰箱1-2小時後，可以取出加上Tiramisu包裝內的可可粉

看起來應該還蠻溼潤的口感吧！

懶人Tiramisu成功！

以上的容量大約是4大人份

花費

無印良品Tiramisu粉-- 180

牛奶200ml -- 14 ( 70/5 )

小饅頭 -- ？ ( 拿小baby吃的用）

咖啡expresso -- 6（拿7-11咖啡倒一點用，算6取整數）

總花費 -- 200元台幣

一人份：50元

如果每樣成份都要用好的，做出來的Tiramisu保證價錢不會便宜

所以這樣懶人包，算可以接受了

反正，全家一起亂做的過程是無價的