築地美食攻略

 

剛果是個喜好美食和旅遊的人,即便帶著幼子出遊,仍舊無法抵擋美食的誘惑,只要進出東京,總免不了要到築地朝聖一番。

在仔細做完出發前的功課後,決定以之前和大家分享過的“築地美食王“為攻略破關秘笈,希望能迅速全破!http://www.wretch.cc/blog/bonddealer&article_id=7742562

築地冠軍美食王日本網站  http://www.tsukijioo.com/

由於幼子一起出遊,除了滿足貪吃父母的口慾外,也得兼顧小兒的興致,所以,四天三夜的美食之旅,除了築地,尚且安排了水族館以及幼兒樂園的旅程,還有應景的參加了專為滿三歲五歲七歲幼兒的753節。

先把重點放在築地的美食,之後再和大家分享如何安排適宜的親子旅遊。

由於有交通路線的考量,所以旅館的選擇就相對重要,總不適合住在新宿或池袋,然後每趟出入都花個半小時幾山手線轉車吧。所以參考的林氏璧和美狐團三狐的小天地 的建議,本次美食之旅,選擇目前正漸次熱門的新地標- 汐留Hotel Villa Fontaine當作落腳的地方。想知道該地點的優點,請參考上面網址,站長有“極詳細“的推薦報告!http://blog.pixnet.net/kunghc/post/2247749

 

攻略破關關卡如下(依築地美食王頁次編排)

1. 岩佐壽司 p.18 - 上握壽司set

2. 仲家 p.44 - 海膽蟹肉丼

3. 新橋藥品商會 p.56 - Futaamin(廚師保溼護手霜)

4. 築地虎杖 p.82 - 牛肉烏龍麵+小炸蝦烏龍麵

5. 茂助糰子 p.86 - 漉餡組+ 蛋花雜煮

6. 千里軒 p.94 - 布丁+ 炸里肌三明治

7. 佃權 p.136 - 現煮關東煮+ 1000yen當日組合

8. 金鎖水產 p.138 - 白色小魚乾佐飯料

9. 稻葉屋 p.154 - 香酥蒜頭點心+ 滿天星糖果

10. 山本商店 p.170 - 丹波黑太郎+ 丹波炒皇帝豆

11. 築地鹽砂糖專賣店 p.172 - 玫瑰鹽+ 藻鹽

12. 武藏屋 p.174 - 料理人道場六十三郎- 柚桔醋

13. 辣味屋築地高梨 p.176- 夢幻的七味唐辛子

14. 築地入船笑樂 p.178 - 季節幸福小盒

加上前幾次破關的關卡

15. 鳥藤 p.58 – 烤雞肉

16. 合澆大森 p.70 – 牛肉蓋飯

17. 築地松露 p.132 – 玉子燒

18. 壽屋商店 p.164 – 特製高湯粉

19. 昆布商吹田商店 p.166 – 羅臼昆布

20. 丸山海苔 p.168 – 海苔

這“築地市場“的美食遊戲,目前應該可以告一段落了。只是,這幾年來的觀察,築地市場持續擴張,從場內到場外,到本願寺附近以及築地共榮會大樓,似乎除了實質的最大市場之外,也漸漸增添益多的觀光氣息。不想看到濃妝豔抹的築地,請趁早出發。


簡單針對這次的關卡給點comments

1. 岩佐壽司:


食材新鮮,但握壽司捏的較易散開。食材給五顆星,但是精緻度給四科。握壽司是一貫一貫的上,會讓你忘記到底還剩多少,只能暗自惦惦肚子是否還有空間。對了,味噌湯是海瓜子味噌湯,別有風味。英文不佳,但可小小拍照。(築地市場店家以新鮮和量大取勝,有豪爽不扭捏的討海人氣魄,不希望任意照相,也不希望你慢慢品嚐,希望排隊的人都能盡快享用到美食)

2. 仲家:



是大排長龍的隊伍,從相片中就可以知道排隊人的怨氣多深!食材超新鮮,價格從3000日元到1000日元,可盡情在漫長等待中做好大啖美食的心情準備。老闆娘很殺,在店外拿相機都會大叫並揮手走開,在店內,連摸到相機都要小心。不過,我還是趁老闆娘斥喝隔壁韓國人的時候,偷拍下這份海膽蟹肉丼!(謝謝那位看來整過很多次的小姐)。熱茶,冷飯,濃郁的海膽香味,配上清新的蟹肉,雖然只是1000日元的基本款,不過,味覺滿分!五顆星!雖燃沒能好好照相不過很欣賞老闆的殺氣!

3. Futaamin乳液:


百聞不如一見,只能說絕對是保溼滋潤的聖品!130g的賣2000日元,會附贈sample以及ok繃!有需要常常洗手的朋友,出入築地,千萬別忘了這個自用送禮都合宜的廚師界聖品喔!

4. 築地虎杖:


隱身在小巷弄間的美食小店,木頭桌面超有feeling的!可是想品嚐的豆皮居然昨天賣光光,我這開店第一人居然撲空?只能選擇梅干牛肉烏龍麵慰藉。略甜的湯頭,配上入口即化的牛肉薄片,混著酸甜的梅干味,相信我,看似大碗的烏龍麵,你絕對意猶未盡!老闆帥氣的兒子,有著一口超流利且毫無日本口音的英文,眼中流露出堅毅且認真的神情,認真的男人當如是也!


5. 茂助糰子:


小小的店面,但卻孕育樸實又深厚的味覺饗宴!“漉餡“裡濃郁的北海道有機紅豆沙,配上裡層的糯米(越光米做的),加上天然海藻糖的甜味,千萬記得看到就趕快買起來喔!如果逛累了築地,也可坐下來享用“蛋花雜煮“,棉棉煮開的蛋花,鬆軟的半平,蒲鉾魚漿片,配上一片QQ軟軟的年糕,看著外面熙來攘往的人潮,絕對是築地市場逛累的好選擇!


6. 千里軒:


雖列名在美食王書裡,但卻是因為仲家等太久,而且看到我們有小孩,一直說小孩不可以進去,所以就進到隔壁的千里軒吃布丁!很傳統風味的布丁,可以先order外帶的炸里肌三明治,即便冷掉,都還好吃!只是,坐在裡面的感覺,彷彿回到幾十年前,因為,店裡沒有其他五十歲以下的客人。看來,這家是老人俱樂部!要踏進去,先要有心裡準備!


7. 佃權關東煮料:


場內市場有批發處,場外市場靠場內市場轉角有熟食攤,而靠晴海通這邊有門跡橋工房店- 提供現煮的關東煮湯及料。除了來碗熱騰騰的美味關東煮oden,也別忘了離開時順便帶盒當日特選1000日元組合。保證你吃完,看到7-11的絕對倒彈倒極點!聽說最近延吉街也開了一家同名的關東煮店,也據說每星期從築地進料,只是兩人同食近千元,想先嘗鮮的朋友,可以先試試味道喔!


8. – 14. 項都是親朋好友的禮物,其中要和大家分享的是
10.山本商店的丹波黑太郎,12.武藏屋的料理人道場六十三郎柚桔醋,以及13.辣味屋築地高梨夢幻的七味唐辛子。

丹波黑太郎是丹波黑豆製成的甘納豆,微甜的口感,加上黑豆濃郁的香氣,快速在口內咬開,心裡只有一句話:怎麼沒多買一點!
喜歡下廚的朋友,一定會喜歡柚桔醋引出來的成熟風味,不論是牛排的佐醬,或是沙拉的日式風味,簡單幾滴,境界猛的提升!而喜好辣味的朋友,夢幻的七味唐辛子可能會讓你略略失望,因為並不是辣翻天,但是很有層次感,若是喜歡超辣的人,可以請老闆幫忙選,絕對不會失望而回。


剛果很有方向感,走過的路,幾乎不會忘記。所以,築地這個灶腳地圖,已經深深留在腦海裡。有想去“增胖“的朋友,以下有幾件事提醒:

1. 交通:如果單以築地為主要旅遊目的,盡量住近一點,例如矽留的Hotel Villa Fontaine

地鐵資訊如下

a. 都營大江戶線,築地市場站下車(下車地點離“築地場內市場近)

b. 東京Metro日比谷線,築地站下車(下車地點離“築地場外市場“近)

2. 當天最好不要吃早餐,以築地的豐富內涵,有幾個肚子都不夠!

3. 最好兩人同行,一個排隊,一個去搜刮要採買的物品,省時又省力!

4. 必排店家每次每天擇一,弱水三千,何必單飲一瓢,更何況時間有限!

5. 要查休市日期,可千萬別興致滿滿而來,萬分敗興而歸!

6. 相關地圖資訊

築地場內市場 http://www.tsukijigourmet.or.jp/

築地場外市場 http://www.tsukiji.or.jp/

   
這張是我,黃國華po的,夠猛的

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