超好料の爆漿蕃茄海鮮義大利麵


 
食材:
  「熟透」的蕃茄 4大顆(蕃茄多味道才香)
  蛤蜊      半斤(要挑"較大"的蛤蜊口感才讚)
  小卷      半斤(可請老闆先處理過,切成圓圈狀)
  義大利細麵條  1/3包(兩人份)

調味料:
  蕃茄醬     適量
  蒜頭      3~4顆
  鹽       適量 
  羅勒粉     適量(就是台灣俗偁的九層塔,也可以用生的九層塔)
  橄欖油      少許
  起司條(要做焗烤時用)
  TABASCO(義大利麵專用的辣椒水)

人數: 
  【兩人份】
 
 
     ----------------要開始囉--------------
 
 
做法:
  【事前作業】
  1.蒜頭切片
  2.蕃茄要先水煮過,然後把皮扒掉,再將它剁碎
  3.小卷先用滾水燙熟
 
  【麵條】
  1.用湯鍋,將水加至7- 8分,加熱至水滾,加入一小匙鹽
  2.將義大利麵條呈放射狀放入,並稍微攪動,避免麵條黏著
  3.約10分鐘等麵條表面呈半透明狀即可,可試吃決定自己喜歡的軟Q度
  4.將麵條撈起用冷水沖冷,並加入少許橄欖油拌勻即可
  
  【醬料】
  1.平底鍋先加熱,放入一匙橄欖油
  2.油熱後將切片蒜頭放入爆香
  3.放入碎蕃茄,並不斷的拌抄,用鍋鏟將蕃茄壓碎,讓湯汁流出,若太乾可再加些許蕃茄醬,醬汁要濃郁才好吃
  4.放入蛤蜊及圈圈小卷,繼續拌抄至蛤蜊全部打開為止
  5.加入一匙鹽,試味道要稍鹹,因為麵條還未放入
  6.醬料完成
  
  【組合】
  1.將麵條放入,拌勻即完成
  2-A.若是用生的九層塔:起鍋前放入用大火拌抄一下即可
  2-B.若是用羅勒粉:裝盤後撒在盤上即可
  3.大功告成!

 
  『超好料の爆漿蕃茄海鮮義大利麵』完成!!
 
 
  同場加映:
 
  【焗烤】
  1.將起司條撒在裝好義大利麵的焗烤盤上,均勻攤開
  2.放入烤箱烤至表面呈現金黃色即完成 

 
  █最後請依個人口味加入義大利麵的靈魂-->TABASCO(很辣,敬請小心使用!)█
 
 
     ------------可以享用囉-------------
 
 
  自己做義大利麵的好處是:料可以用得超好,而且兩個人居然不用200元就可享用到高檔有料的食材,真是大碗又滿意啊!
 
  下次換做好吃的『奧義の蛋奶培根義大利麵』!!請期待~~!: )

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