我從未寫過食記,一方面是我不是個太重視吃的人,另一方面是,我喜歡的餐廳,我對他最直接的回報就是經常光顧。但是這次在****的經驗,讓我覺得已經很久沒有花冤枉錢了,不吐不快,希望大家能參考,除非統一發票中了1000,不然時機壞壞,1000塊在台北市有更多更好的選擇。

        **** 這家麵包店,似乎是未開幕先轟動,報紙雜誌專訪一堆,全台北市的人似乎都知道**圓環新開了家高級法國麵包老店。

        我在P市吃過****在上海徐匯區也吃過,我很懷念在P市日子時百吃不厭的la quiche,還有麵包店裡數十種的pastries,同事有人買了一盒680的macaron更是經典。等了好久 終於凹到我男朋友跟我一起去。

        結論是,我真是失望透了。這家店沒有煮出應有的味道,卻收了跟品質不符的錢,(我針對餐點而言,這次去沒有買派類及甜點,我相信純粹烘焙的品質落差應該比較小)。

        我們點了兩項,一個是鮭魚波菜鹹派 (la quiche),另一個是蘑菇起士捲餅(la crepe, 其實就是可麗餅),兩個餐都有附湯及飲料。

        先從湯說起吧 我們禮拜天去的時候供應磨菇濃湯,感覺就像是粉泡的湯,也不濃,我敢說我如果自己買罐頭煮的話,水加少一點味道絕對不輸。不過他如果號稱全部法國空運來台,以粉狀或是罐頭狀空運而來也頗算合理。

        配菜就是非常稀鬆平常的沙拉,有個比較特別的東西是曬乾的醃番茄跟醃黃瓜,我知道歐洲人很愛 但我自己很不喜歡。

        期待了很久的la quiche,完全沒有烘烤的派皮香味,我覺得在P市街頭隨便買一個2歐元的la quiche都比他強,可麗餅更別說了,我沒看過有廚師可以把餅的周圍煎焦 然後餅中央不太熟,這跟我在巴黎吃過的有極大差異。

        我認為,他的材料可能是很好的,是真的他號稱空運來台,但是主要問題在於他沒有請一個夠格的廚師來做,沒有好的廚師 再好的材料都枉然,讓我看了覺得浪費。
        
        最後最令我受不了的,是飲料,origina 在菜單上? 擺在麵包櫃後一瓶90?當我們都是笨蛋, 不知道全家便利商店賣不到40?還有飲料都是"總子曰"的,我看這期壹週刊我才知道引進這家的人就是"總子曰"的創辦人。請問我為什麼要到一家高級法國麵包老店喝一瓶在台灣看來稀鬆平常的茶飲料?我不知道法國的****有沒有總子曰, 我不知道上海的有沒有,但我的研判是應該沒有。因為很明顯是這位董事長自己換成了他公司的飲料,這"總子曰"茶,可能在法國很特別,因為法國人喝咖啡,它門也沒有像便利商店裡有這麼多種飲料,這裡是台灣耶,光是7-11賣的冷茶類大概就有數十種吧。

        我自己點的是伯爵茶,用茶包泡的熱茶,一樣乏善可陳,唯一值得提的地方就是服務生端上來的時候茶包就原封不動地擺在盤上,他需要準備的只是一壺熱水,也不用先把茶包放進熱水裡。

        令我吐血的,是我昨天在跟同事抱怨的時候,他女朋友說,"喔,你不知道嗎,聽說他門的員工都還在學怎麼煮"。

        壹週刊上說這位"董事長"以婆婆烏龍茶的行銷聞名,從這家店"未演先轟動"就可看出他的功力肯定不俗,真希望知道他是找哪家公關公司或廣告公司配合的,開業了兩個月熱潮不退,以後我要是創業肯定也要找他門合作,但是這家店似乎只想做顧客一次生意,我懷疑客戶回流率會有多高。

        最後回到我最剛開始說的,時機壞壞,等統一發票中了一千塊再去****光顧也不遲。

       總按:台灣的食品業近兩年來就是由公關業在治理,上美食節目要三到十萬元,登上平面媒體則是要五千到三萬不等,找排隊公司請大量工讀生排上三天的隊,製造熱潮的假相,大量地收加盟金權利金,從燉補品到冰店到飲品....這些公關公司結合媒體一家家地收取加盟金,然後讓這些加盟業者自生自滅,冰品搞完五十間加盟後,又來搞七十間咖啡的加盟,然後再搞補品,火鍋店的各式各樣的加盟...苦的是加盟主,也苦了消費者,北從淡水南到墾丁,大家都喝到同樣的紅茶與咖啡,吃了相同的蛋糕,吃了一樣的銼冰,晚上夜市賣著一樣的鹵味.....

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