總幹事耕讀筆記- 日本 ありがとうございました

        什麼食物都漲價了，住在蕃薯島的單純菜籃族也身兼職業散戶的糧餅蝦說：“過去我都會拿50元買早餐填飽肚子。”

　　可是，肚子已經在反芻 “能不能加10元？因為總匯三明治漲5元，奶茶漲5元了。”面對長肥的肚子，糧必蝦決定讓自己的早餐少10元。她說：“我早上改吃飯團，到主播台去噴口水。”

　　現在50元要吃個一般的早餐好像越來越困難，錢一直花出去，能夠進帳的就是那份餐廳老闆不願意降價的死價錢，一般食客只能節衣縮食的度日，這個時候，“吃飯”好像開始變得重要了，有很多人開始教大家省錢大作戰，如何去吃便宜的東西，如何吃飽，如何吃小吃變上大餐廳。但是，這些都是比較消極的作法；應該正面點、積極點，大家來想想該怎麼“吃好”才重要。

　　一餐吃50元，能夠吃飽嗎？這樣的吃法看起來好像很難，不過，在餐飲市場中，這種50元賺錢的吃法，並不難！用50元去買1個飯團(7788)，這是個吃飽的機會，如果50元能買飯團，那麼35元可以買1個包子(2266)*，10元買1顆菜粿(0204)，8元可以買1包花生(9999)。

　　簡單的說，台灣餐飲市場在麻花捲總鋪師5月20日宣誓掌廚上任之後，餐飲食品加工指數已經從當天最低3411點位置，上漲到6月12日最高10393點，上漲6782點，漲了那麼多之後，骨市“拉回整理”情況很有機會依慣例出現，這個時候，“吃了再吃”應該就會是最重要的吃喝模式。可是，吃這麼多之後，要吃什麼食物呢？

　　粄麵(BIAN-MEN)是我們建議大家現在要注意的烤焦點，好朋友飯店董事長對於下半年粄麵來客數並不悲觀，包子店總經理的觀點也差不多。所以，我們認為“50元吃粄麵”不是個笑話，而是這個價位你吃得到嗎？6月12日餐盤跌碎了283個，吃不飽的食客高達200多人，這個時候，看到粄麵股的吃到飽價相對於大餐盤來說較輕，這代表什麼呢？答案是“吃的飽”，食品吃的飽的最重要原因，是有人吃，但是，是哪些人敢進場吃？這些敢在盤子大碎進場吃飯的人，當然都不是等閒之輩，是誰呢？





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