總幹事耕讀筆記- 日本 ありがとうございました

大山レークホテル(三)餐點

旅館的餐點是另一個大亮點，我訂的是「一泊三食」，晚餐、隔天早餐與中午的御便當。

分享餐點之前先來談這家旅館的服務型態，與傳統的溫泉旅館不一樣，旅館服務並非那種緊迫盯人類型，入宿後幫客人搬行李到房間，簡單說明一下就會離去，不會在房內囉嗦地泡茶、量浴衣，餐廳的服務生也只是靜悄悄地端上餐點，就會閃到一旁去以免打擾客人用餐，絕對沒有那些無聊透頂的餐邊說明。

也許，喜歡假裝自己是帝王的土豪類客人，會覺得服務生有點冷漠，但我認為這才是最讓人放鬆的服務方式，服務人員絕非躲起來而是靜靜地站在遠方，客人有需求，立刻會趨前服務，而非那種沒事就跑到桌邊打斷客人用餐時的聊天。

奢華在於低調而非土豪。

餐點屬於典型歐式，山陰地區的鮮魚、鳥取和牛、當地野菜以及主廚的前菜與甜點，無懈可擊的色香味挑不出什麼毛病，光是這頓晚餐，在東京市區或台北市區，起碼得花上日圓一萬多或台灣四五千塊錢。

亮點中的亮點是麵包。

多數強調餐點的旅館，食材也許高檔，口感也許精緻，但往往忽略了主食，由其是麵包，大山レークホテル的麵包是我幾十年來在日本的旅館所吃到的麵包中，排名前三名者，另兩間是東京皇居飯店與長崎雲仙溫泉半水盧(這兩間旅館的房價可是二到三倍呢！)

早餐的麵包更是精彩，話不多說，直接看照片吧！隨便一款麵包拿到東京或台北去賣，肯定成為排隊名店，與麵包搭配的果醬就有四種，與莎拉搭配的醬汁也有三種。

早餐的主餐是培根蔬菜煎蛋，食材看似普通，美味卻不在話下，更貼心的是，直接端出熱燙的煎鍋，煎鍋的把手用護套包覆，客人享用熱滾滾的早餐卻不會擔心被燙傷，什麼是服務？替客人著想五個字而已！

我訂的coures包含中餐，中餐是一份便當，裡面的食材與分量，我想外面的售價起碼日圓3000以上。

我們夫婦倆，一個是吃漢等級，一個是挑食刁客，從晚餐到早餐，到隔天中午打開便當，很少有旅館的餐點能夠讓我們夫婦倆從頭讚賞到底。

錢真的是花在刀口上，日本是個一分錢一分貨的世界，但總有例外，這座旅館或許就是「一分錢兩分貨」的超高CP值旅館。