Blue Bottle Coffee三軒茶屋店 @ 總幹事耕讀筆記- 日本ありがとうございました

Blue Bottle Coffee三軒茶屋店

我的嗜好挺不少的，其中最講究的莫過於喝咖啡，從14歲開始喝即溶咖啡至今已經三十多年，一開始是為了「熬夜唸書」，到現在卻已嚴重到「沒喝杯咖啡睡不著覺」的地步。

烹煮咖啡的方式，我選擇手沖，除非萬不得已否則不用咖啡機，手沖咖啡最為耗時，要根據品種不同、烘培深淺、顆粒粗細、濾紙材料與厚度….等等，而有不同速度與方法的手沖方式，相同品種、烘培、粗細，也會因為手沖的速度與浸泡的時間長短而產生不同口味，想要躍居頂級饕家且慢慢把玩品味咖啡，手沖是最好也是唯一的方式。

出國旅遊帶給我樂趣，但唯一讓我無法盡興的地方就是「咖啡」，即便是五星級旅館的早餐所提供的咖啡，對我而言都只是「俗艷的解渴之物」，更別提那堆所謂連鎖咖啡廳了，他們所提供的咖啡比起自己在家手沖，簡直有如雲泥之別，除了解癮之外毫無品嘗樂趣。連鎖咖啡廳除了挑選的豆子低劣(沒錯，就是低劣)外，它們所使用高速高溫咖啡機，除了快速與大量外，根本就是破壞豆子的品質。

如果您還是執意在連鎖咖啡廳喝「機器咖啡」，給你一個建議：「挑售價最便宜的喝」，因為不管是星星蟲650~700日圓一杯，還是都特300日圓一杯，用的豆子都是所謂的「商業豆」，當然，如果您還是喝不出其中的低劣，恭喜你，至少不會走到像我這種咖啡重度上癮者的不歸路。

近年來，日本漸漸有些「內行」的業者開始推出手沖咖啡，這股手沖咖啡的流行熱潮是被「Blue Bottle Coffee」點燃起來的，Blue Bottle成立於美國奧克蘭，在2017年底擁有超過50家分店，範圍涵蓋加州、紐約、華盛頓、邁阿密與東京。其中光在東京就有清澄白河、南青山、新宿、六本木、品川、中目黑和三軒茶屋等七家分店，看分店位置便知道Blue Bottle所標榜的「品味(價位？)」。