總幹事耕讀筆記- 日本 ありがとうございました

手延べうどん 水山 品川車站CP值極大化的快速烏龍麵朝食

論及美食，每個人都有屬於自己一套的定義，有人講究材料，有人偏好調味，有人重視美觀，有人追求名氣。太多的標準造就百家爭鳴，甚至非得爭辯到臉紅耳刺互不相讓，但比較少人用「覓食者」的標準去衡量，覓食者並非美食專家，如同你我之日常料理或尋求簡單方便的一頓飽餐。

對於通勤轉車趕時間的覓食者，或許不再講究材料名氣美觀，或許無法接受太過昂貴的餐點，一切講究簡單快速方便，但簡單快速往往會失去用餐環境的舒適(如立麵)，甚至連頓熱食都無法顧及(如買個飯糰麵包三明治等)。到底有沒有既方便又便宜、口感味道還不錯且無須等待太久的餐點呢？有！

很多人都曾經在品川車站換車轉車(去羽田空港、去橫濱、去淺草、或轉搭山手線或新幹線)，但多數人在品川車站享用快食都會到站外的「品川拉麵街」，坦白說，品川拉麵街是東京有名的又貴又難吃的飲食大地雷區，其實站內就有一條美食街，美食街內有間專賣烏龍麵的「手延べうどん 水山」，是我個人偏好的「高」CP值朝食」。

先論價錢，「手延べうどん 水山」所提供的朝食，最便宜的單點烏龍麵的售價才500日圓，就算是中晚餐，其烏龍麵的售價也頂多七八百日圓。最簡單的朝食烏龍麵湯頭清澈鮮甜，其他烏龍麵與日本常見的豚骨系麵食相較，除了湯頭清澈不油膩外還加了滿滿的蔬菜，中晚餐提供的烏龍麵有許多品項，隨著季節不同會變換菜單，刻意挑選不帶肥肉卻口感又不柴的豬肉切片加入麵湯內。

我喜歡早上的那碗烏龍麵，除了不油膩的湯頭外，柴魚片與青蔥灑滿整碗，是最典型傳統的日式烏龍，外加熱騰騰的麵條與湯頭，區區500日圓便能讓早上充滿朝氣。

雖然座位不多，但從點餐到上餐的時間不會超過兩分鐘，且客人多半是行色匆匆的旅人，就算排隊也不會讓人等上太久的時間。

我不會矯情地稱讚其美味，畢竟這碗烏龍麵上不了美食專家的專業檯面，讓我喜愛且願意推薦的理由是，500日圓能夠在東京都內的早上吃到飽食的一頓熱食，的確越來越罕見了。

営業時間：周一到周六 07:00～23:00、周日08:00～22:00

定休日：無

地點：品川車站內一樓

售價：500日圓起