湯守田中屋

 

雖說這座旅館位於塩原溫泉區,但離溫泉街與塩原溪谷卻有點遠,公車班次不多,通往塩原溪谷的400號國道交通繁忙,步行於此有些險象環生,不建議由旅館步行前往,旅館本身年代久遠,創業於明治17(1884年),經歷幾次翻修,但因為腹地不足,館方沒有太多設施也無法提供太大的房間,簡單的說,就旅館標準而言,天生不足的湯守田中屋毫無地利之便,在溫泉旅館過度競爭的現今日本,這是座命定會走向衰敗的旅館。

DSC02520.JPG

DSC02613.JPG

但是,我卻愛死了這家不向命運低頭的旅館,因為,她實在太有特色了。

 

首先是炉端料理,炉端唸法是「lo-bada」,餐桌中間有座炭火烤爐,服務生將主食如牛肉、豬肉、香魚、蔬菜、雞肉香腸串在竹棒上,插進烤爐炭燼中以爐溫慢慢烤熟,這種炉端吃法源自於仙台漁民,用爐端燒的方法將漁獲烤熟品嘗,與一般的燒烤用直火烤食完全不一樣,炉端燒的吃法相當罕見,只在少數高級料理亭才有提供。

DSC02537.JPG

DSC02542.JPG

DSC02547.JPG

DSC02554.JPG

DSC02555.JPG

DSC02556.JPG

DSC02557.JPG

DSC02559.JPG

DSC02563.JPG

DSC02566.JPG

DSC02568.JPG

DSC02576.JPG

DSC02578.JPG

DSC02581.JPG

全程由廚師幫客人處理,不必擔心生熟與否,因為炉端料理完全由廚師幫客人掌控,人力的負擔相當龐大,每天接待炉端料理的上限只有八組客人,請事先在訂房時就選定包含炉端料理的食宿方案。

 

第二個特點是野溪露天溫泉,從門口前的階梯走下去,走到溪谷邊全程三百多階梯,露天風呂就在溪邊,一共有四個池,其中一個是女性專用,另外三個則是混浴,由於旅館房間數目不多,且半數房間內就附有溫泉,旅館頂樓也有大浴場,此外還有兩個半露天的湯屋(男女湯各一),所以會來野溪旁泡湯的客人不多,實在不必擔心混浴的尷尬。

DSC02493.JPG

DSC02497.JPG

DSC02501.JPG

DSC02504.JPG

DSC02511.JPG

DSC02513.JPG

DSC02515.JPG

DSC02521.JPG

DSC02525.JPG

DSC02527.JPG

DSC02585.JPG

DSC02586.JPG

DSC02591.JPG

DSC02594.JPG

DSC02604.JPG

DSC02609.JPG

雖然上下加起來要爬七百多階,具有完全開闊感的野溪露天風呂很值得一泡,天地水人的溶合,溫熱的源泉讓身體在萬物寂靜下徹底獲得解放,在其他溫泉旅館是無法體驗。

 

炉端料理與野溪溫泉讓這座先天不足的旅館具有絕佳的競爭力,價值的創造無需巨資,更不必依賴旅行團勉強衝出業績,只要有獨特性自然會創造讓客人留連忘返的價值。

DSC02490.JPG

DSC02615.JPG

IMG_2510.JPG

IMG_2512.JPG

IMG_2513.JPG

IMG_2516.JPG

畢業於早稻田的旅館老闆很健談,只要敢開口,他會稀哩嘩啦地講一堆關於旅館與料理的事物,有趣的是,當第二天他載我到車站搭新幹線回東京時,我向他透露了自己是溫泉旅遊作家後,健談的他忽然謹慎嚴肅起來,生怕自己說錯話。

 

我採訪溫泉旅館與美食多年,得出一個心得,當個單純遊客才能真正獲致最真實的體驗,反觀那些寫置入行銷文的記者與網紅,所面對的是真實的一面嗎?還只是旅館餐廳的刻意美化的偽裝呢?

 

交通:

從東京站搭乘東北新幹線在「那須塩原駅」下車,在那須塩原駅西口搭乘旅館接駁車,接駁的時間是15:30,旅館在每天早上10:15發車送旅客到那須塩原駅(這是2019年的接駁時刻表,未來或許會更改,請出發前到旅館官網再度查詢確認),車程約30分鐘。

IMG_2508.JPG

 

順遊景點:塩原溪谷

 

可使用的交通票券:

JR東京廣域周遊券

 

 

 

評價:

溝通方便性:A

餐點類型:精緻變化

交通方便性:B

價位等級:B

 

溫泉旅館的參考標準:

 

溝通方便性

A級:服務人員會講流利的英文或中文

B級:服務人員會講簡單的英文或中文

C級:服務人員不會英文與中文,但館方附有中文或英文說明

D級:完全語言障礙

 

餐點類型分五類:

頂級食材

歐式套餐

精緻變化

俗又大碗

自助吃到飽

沒有特色

 

 

交通方便性:

A級:從主要都市搭1班次的車可抵達

B級:從主要都市搭2班次的車可抵達

C級:從主要都市搭3班次的車可抵達

      或搭2班次外加超過15分鐘步行時間

D級:從主要都市搭4班次的車可抵達

      或搭3班次外加超過15分鐘步行時間

 

 

價位等級分由貴到便宜分五級

A級價位:兩人成行一泊二食之每人房價 30000日圓以上

B級價位:兩人成行一泊二食之每人房價 20000~30000日圓

C級價位:兩人成行一泊二食之每人房價 13000~20000日圓

D級價位:兩人成行一泊二食之每人房價 13000日圓以下

註:以非旺季非周末最便宜房型之報價為依據

 

 

 

 

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    bonddealer 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()