巣鴨-老人商機是過去還是未來?

  吃了ぼんご おにぎり(bongo御飯糰)後,我繼續前往山手線在下一站的巣鴨,見識一下鼎鼎大名的「巣鴨地蔵通り商店街」。

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東京具有多重風貌,六本木、澀谷與原宿跑在時代尖端,不停地替未來寫出定義;但同時也有許多老街,認真地保存一切古老事物。

    老街沒什麼稀奇,別說日本東京,連台灣從南到北也有大大小小數十條老街,但巣鴨地蔵通這條老街可不只是年代久遠(從江戶時期至今),還是個名付其實的「老」街,巣鴨號稱「おばあちゃんの原宿」(歐巴桑的原宿),顧名思義,商店街的商品幾乎以熟年階層為銷售對象。

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    街上聚集多家販售線香、念珠的佛具專賣店,老人助聽器專賣店,漢(中)藥店,婦人服(日文婦人服指的是上了年紀的熟女的衣服),紳士服,佃煮專賣店(將小魚和貝類的肉、海藻等海草中加入醬油、調味醬、糖等一起熬煮而成,其甜、辣、調味濃重,保存期也比較長,很受以米食為主食的老年人口喜愛),和菓子店,仙貝煎餅店,野菜店,醃漬食物專賣店.....等以老年顧客為銷售主力的商店。

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    眾所皆知日本已經邁入老年化社會,以往不起眼的巣鴨,近年來搖身一變成為東京最富盛名的購物商圈,逛街的人潮也慢慢擴及到青壯年。
  
    對於遠從台灣來的觀光客的我,這些商品或許無法勾起我的購買衝動,畢竟醃漬佃煮的食物或線香很難通過海關帶回台灣,但漫步在巣鴨,總會浮起一股對日本生意人的羨慕感,怎麼說呢?

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    台灣人開店作生意總喜歡炒短線一窩蜂,只要看到街頭巷尾有什麼店生意興隆,立刻會有人跟進在附近作相同的生意,到了最後只能步入銷價的惡性競爭,而巣鴨熟年商圈的興盛卻建立在互補上,一開始也許只是一兩家賣佛具的商店,當佛具店吸引許多歐巴桑光顧後,旁邊的店家不是跟進搶作佛具商店,而是思考:「如果我在旁邊開家漢藥店來吸引這群歐巴桑顧客?」,下一家商店也許會考慮「既然都是老人,說不定買佛具與漢藥的這批客人需要老花眼鏡呢?」,下一家商店也許會考量:「那我乾脆來賣這些歐巴桑最愛的佃煮!」、「這群歐巴桑逛完之後會不會想要順便帶點傳統口味的仙貝當伴手禮呢?」、「我來賣這群熟年顧客最愛吃的鰻魚飯!」.....就這樣,營造出以固定族群不同需求的特色商店街。

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    當看到他人生意興隆時,先別急著眼紅忌妒搶客人,而是應該想辦法和他人攜手合作「把餅作大」,作生意最高明之處莫過如此。
   
    地藏通商店街上有座高岩寺,全名為「曹洞宗萬頂山高岩寺」,寺中奉祀的「拔刺地藏」(とげぬき地藏)和寺前廣場上的「淨行菩薩」都以靈驗聞名。高岩寺的廣場經常聚集許多熟年長輩,有點類似台灣鄉下的廟埕,與周邊的商店一起營造出「豐盛的熟年氣氛」,在全世界包括台灣都已經逐步進入老年社會的前夕,說不定,巣鴨的模式與故事才是真正的未來呢!

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   p.s六月上旬我會再度前往巣鴨,去採訪並品嘗巣鴨名物-塩大福(鹹的麻糬)和更富盛名的紅內褲,屆時我會再撰文補充,並收錄在2014年春天出版的《東京b級美食-吃漢之旅》一書中。

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